Esses biscoitos de manteiga de amêndoas são veganos e sem glúten. Perfeitos para o café da manhã, lanche ou para um mimo à noite.
Basta ter em casa apenas 3 ingredientes e leva pouquíssimos minutos para prepará-los e outros tantos para assá-los. Descubra agora como fazê-los!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Biscoitos de manteiga de amêndoas
- 150 g manteiga de amêndoas (100%)
- 1 colher de sopa leite vegetal
- 1 colher de sopa farinha de arroz
- q.b. açúcar mascavo (opcional)
Etapas para Biscoitos de manteiga de amêndoas
Em uma tigela, coloque a manteiga de amêndoas. Adicione a colher de sopa de leite vegetal e a colher de sopa de farinha de arroz. Misture com as mãos até obter uma massa.
Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
Agora faça bolinhas, coloque-as diretamente na assadeira coberta com papel manteiga, e achate-as com um copo para formar os biscoitos. Como alternativa, pode-se achatar também com os dentes de um garfo, dando o clássico aspecto dos biscoitos de manteiga de amendoim.
Polvilhe com um pouco de açúcar mascavo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por cerca de 10 ou 15 minutos.
Os biscoitos vão permanecer macios, então, assim que estiverem prontos, deixe-os no forno aberto para endurecerem levemente.
Dicas
Esses biscoitos podem ser feitos com qualquer manteiga de fruta seca, como manteiga de amendoim ou de castanha de caju ou avelã. Eu uso as manteigas 100%, portanto sem açúcares adicionados.
O sabor será bastante neutro, portanto, ao gosto, é possível adoçar levemente a massa ou servi-los com um creme de cacau ou mel.
Os biscoitos se conservam por cerca de 6-7 dias bem tampados em temperatura ambiente.
A consistência será ligeiramente adstringente, por isso é recomendável servi-los com um copo de leite, chá ou uma infusão.
