Os burgers de abóbora são uma receita vegana ou vegetariana, e são leves e deliciosos. Eu os descobri durante o período da Pandemia e desde então nunca mais os abandonei.
A doçura da abóbora se presta perfeitamente ao contraste com o parmesão e a presença dos flocos de aveia junto com a farinha de rosca lhes dão uma consistência amada por adultos e crianças.
Em um pão, como prato único ou como acompanhamento de um segundo prato, esses burgers são preparados em poucos minutos e são super versáteis.
A única desvantagem? São tão bons que é preciso preparar muitos.
Descubra agora como preparar os Burgers de Abóbora.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 279,90 (Kcal)
- Instrumentos 53,67 (g) dos quais açúcares 9,04 (g)
- Proteínas 15,61 (g)
- Gordura 4,19 (g) dos quais saturados 0,82 (g)dos quais insaturados 2,51 (g)
- Fibras 12,17 (g)
- Sódio 2.200,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os burgers de abóbora
- 350 g abóbora (já cozida)
- 25 g flocos de aveia
- 50 g farinha de rosca
- 40 g fermento nutricional (ou parmesão)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. páprica
Ferramentas
- 1 Tigela tigela
- 1 Frigideira frigideira
Procedimento para os burgers de abóbora
Misturamos em uma tigela todos os ingredientes com uma colher e depois trabalhamos a mistura com as mãos até formar uma massa que não fique muito pegajosa.
Se a mistura estiver solta, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
Com um cortador de massa e uma colher podemos nos ajudar a dar forma aos burgers.
Passe-os na farinha de rosca. Untamos a frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem e cozinhamos os burgers por poucos minutos de cada lado.
Servimos em um pão com alface ou sozinhos com um molho de tomate.
Dicas e notas
Para esta receita, eu recomendo cozinhar a abóbora no forno, assim ela absorverá menos água e será mais fácil amassar os burgers.
Esses burgers são perfeitos para serem preparados com antecedência. Podemos congelá-los já cozidos e aquecê-los no forno na hora certa.
