O creme de couve-flor é um prato simples, saudável, saboroso, que tem gosto de outono e de casa. Eu o descobri há pouco tempo, mas não o abandonarei mais.
Em Nápoles, a couve é uma verdura muito amada, apreciada por grandes e pequenos. Nesta versão, vou mostrar como prepará-la em versão creme aveludado, adequado para temperar a massa, combinar com pratos de peixe ou carne ou apreciar sozinho, como eu gosto.
A cremosidade das batatas e o crocante das avelãs a tornarão única! Está pronto para experimentá-la agora?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono
Ingredientes para o creme de couve-flor
- Meia couve-flor
- 400 g batatas
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- 50 g avelãs inteiras sem pele
- 1 ramos tomilho
O que você precisa para preparar o creme de couve-flor
- 1 Panela panela
Procedimento para o creme de couve-flor
Limpamos e cortamos em pedaços as batatas e a couve-flor. Colocamos juntos em uma panela com água onde vão ferver até ficarem bem macios.
Alternativamente, pode colocá-los em uma tigela grande adequada para micro-ondas, adicionar dois dedos de água e cobrir com filme plástico. Cozinharão no micro-ondas na potência máxima por 10 minutos.
Uma vez cozidos, batemos tudo com um mixer de mão. Caso necessário, adicionamos uma colher de água. Ajustamos o sal.
Servimos com um fio de azeite, o raminho de tomilho e as avelãs picadas grosseiramente.
Conselhos e conservação
O creme de couve-flor é ótimo para comer sozinho, mas também para acompanhar pratos principais ou para temperar massas. Você pode enriquecê-lo com parmesão ralado ou provolone e levá-lo ao forno.
Pode ser preparado com antecedência e congelado em porções.
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