Hoje vou trazer uma receitinha que tem sabor de sol, mar e despensa inteligente: o espaguete com cavalinha e tomatinhos.
Uma receita perfeita quando você procura algo rápido, fresco e delicioso. A prova de “Não tenho tempo para cozinhar”.
A cavalinha em lata é frequentemente subestimada, mas é uma maravilha: rica em ômega 3, saborosa na medida certa, econômica e sempre pronta para uso. Combinada com tomatinhos doces e suculentos, talvez salteados na panela com um dente de alho e um fio de azeite bom, cria uma magia que cheira a cozinha mediterrânea e almoços improvisados com amigos, aqueles que eu gosto.
O truque está em não exagerar: poucos ingredientes, cozimento rápido e a massa al dente que liga tudo com a sua amiga água de cozimento. Confie, você salva o jantar (ou almoço), impressiona e talvez ainda tenha tempo para uma soneca ou um episódio da sua série favorita.
Vamos ver como se faz? Abra a despensa, coloquemos o avental e vamos lá! 💃🍝
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
- Potência 338,70 (Kcal)
- Instrumentos 38,95 (g) dos quais açúcares 12,34 (g)
- Proteínas 17,15 (g)
- Gordura 12,70 (g) dos quais saturados 2,73 (g)dos quais insaturados 5,22 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sódio 1.263,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Espaguete com cavalinha e tomatinhos
- 180 g espaguete
- 250 g tomatinhos
- 120 g cavalinha (em lata)
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 dente alho
- Meia pimenta fresca (ou em pó)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira
- 1 Panela panela
Passos para o Espaguete com cavalinha e tomatinhos
– Coloque a água para ferver para a massa, adicione sal e coloque o espaguete.
– Em uma frigideira, aqueça o azeite com o dente de alho esmagado e a pimenta.
– Adicione os tomatinhos cortados ao meio e deixe murchar por 5-6 minutos.
– Junte a cavalinha escorrida e grosseiramente desfiada, misture delicadamente e desligue o fogo.
– Escorra o espaguete al dente, reservando uma concha da água do cozimento.
– Salteie a massa na frigideira com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para ligar.
– Sirva imediatamente, com um fio de azeite cru se desejar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar cavalinha ao natural em vez daquela em óleo?
Sim, mas adicione um pouco mais de azeite extravirgem na frigideira para equilibrar o sabor e não deixar o prato muito seco.
Posso preparar o molho com antecedência?
Absolutamente sim! Ele pode ser guardado na geladeira por um dia. Você só precisará aquecê-lo levemente e saltear a massa no último minuto com uma concha da água de cozimento.
