Essas deliciosas e irresistíveis focaccias de batata são fáceis e sem glúten, e acima de tudo, resolvem o jantar rapidamente, trazendo à mesa uma entrada ou um prato saboroso e gostoso.
Você gosta de batatas? Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 focaccias
- Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para 6 focaccias de batata
- 500 g batatas
- 3 colheres de sopa fécula de batata
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 100 g presunto cozido
- 100 g provolone defumado
O que você precisa?
Deixo aqui minhas Listas na Amazon com tudo o necessário para fazer minhas receitas
Procedimento
Vamos começar cozinhando as batatas. Você pode usar o método clássico na panela fervendo, ou acelerar ao máximo com o método de cozimento no micro-ondas.
Uma vez cozidas, deixamos esfriar e amassamos com um espremedor de batatas ou com o utensílio apropriado.
Adicionamos às batatas o restante dos ingredientes para a massa e misturamos bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Dividimos em 12 bolinhas e formamos então 12 discos.
No centro de cada um dos 6 discos, colocamos cubos de provolone e um pouco de presunto cozido.
Usamos os outros 6 discos como “tampa” e selamos bem as bordas.
Você pode assistir ao vídeo no Instagram para ver bem o procedimento
Neste ponto podemos cozinhar.
– Podemos cozinhar com um fio de óleo na frigideira, dourando ambos os lados por 5 ou 6 minutos. Com este cozimento, as focaccias ficarão um pouco oleosas.
– Alternativamente, podemos cozinhar no forno estático a 180 graus por cerca de 25 minutos, virando-as na metade do tempo.
– meu método, mais rápido, envolve a cozimento no micro-ondas com prato crisp, por 15 minutos.
Dicas e alternativas vegetarianas e veganas
Esta é uma receita Gluten Free
Mas, se necessário, pode ser vegetariana, eliminando o presunto cozido, ou vegana, substituindo o parmesão pelo fermento nutricional e recheando as focaccias com legumes grelhados.
As focaccias podem ser armazenadas cozidas em um recipiente hermético na geladeira por 2 ou 3 dias, ou você pode congelá-las em porções.
