Os funchos gratinados na fritadeira sem óleo são um acompanhamento perfumado e delicioso, perfeito para acompanhar tanto peixe quanto carne.
A crosta dourada e a doçura do funcho combinam perfeitamente com muitos pratos e são ideais para as estações de outono e inverno.
Bastarão poucos e simples passos para um acompanhamento diferente do habitual e que agradará a todos.
A rápida passagem em água fervente os tornará muito macios, depois passaremos a deixá-los crocantes e com um sabor irresistível.
Prontos para descobrir que os funchos não são absolutamente um acompanhamento “triste” ou “de dieta”?
Com esta receita, iremos prepará-los em pouquíssimos minutos. Descubra agora como fazê-los.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
- Potência 180,48 (Kcal)
- Instrumentos 10,30 (g) dos quais açúcares 2,14 (g)
- Proteínas 6,03 (g)
- Gordura 12,91 (g) dos quais saturados 3,45 (g)dos quais insaturados 1,37 (g)
- Fibras 3,28 (g)
- Sódio 1.106,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o funcho gratinado na fritadeira sem óleo
- 2 funcho
- 2 colheres farinha de rosca
- 2 colheres parmesão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para o funcho gratinado na fritadeira sem óleo
- 1 Fritadeira sem óleo fritadeira sem óleo
- 1 Panela panela
- 1 Tigela tigela de alumínio
Passos para o funcho gratinado na fritadeira sem óleo
Lave os funchos, elimine a parte final e o caule e corte-os em 8 partes. Coloque-os na panela com água fria e ponha no fogo. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos após iniciar a fervura. Isso os tornará bem macios.
Uma vez escorridos, em uma tigela adicione a farinha de rosca, o parmesão, sal e pimenta e misture bem com uma colher.
Agora coloque os funchos temperados no prato da fritadeira sem óleo, tentando dispor em um único nível, e unte-os com o azeite de oliva.
Cozinhe a 190 graus por cerca de 12 minutos. Ficarão crocantes e deliciosos. Recomendo servi-los bem quentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o funcho gratinado com antecedência?
Absolutamente sim! Você pode escaldar o funcho e prepará-lo com a farofa até mesmo no dia anterior: basta conservá-los na geladeira, cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético. Quando quiser servi-los, cozinhe-os diretamente na fritadeira sem óleo: permanecerão crocantes e saborosos como recém-feitos.
Como posso armazenar o funcho gratinado que sobrou?
Uma vez frios, armazene-os em um recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias. Quando for comer, reaqueça na fritadeira sem óleo por alguns minutos: voltarão a ser crocantes sem precisar adicionar óleo. Evite o freezer, pois a consistência do funcho tende a ficar muito macia após o descongelamento.
