Nesta receita vou te mostrar como unir duas das minhas coisas favoritas, ou seja, Legumes e Hambúrgueres. Apresento a você os Hambúrgueres de Legumes, perfeitos sozinhos ou em um belo sanduíche.
Já faz um tempo que estou experimentando uma alimentação mais vegetal, e os hambúrgueres de legumes são perfeitos, por sua consistência e sabor. Vou te mostrar 3 versões muito fáceis de fazer, sem ovos e produtos com lactose.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os hambúrgueres de legumes
- 120 g grão-de-bico em lata (já cozidos)
- 100 g batatas
- 10 g farinha de rosca
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 120 g lentilhas em lata (ou já cozidas)
- 80 g arroz
- 80 g cenouras (já limpas)
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 120 g feijões borlotti (já cozidos)
- 100 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 20 g farinha de rosca
- q.b. orégano
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para os Hambúrgueres de Legumes
- 1 Mixer Mixer
Procedimento para os Hambúrgueres de Legumes
O procedimento é muito simples, pois, além de pequenas preparações, tudo vai para o Mixer.
Cozinhe as batatas e corte-as em pedaços. No mixer, coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) e com as mãos forme os hambúrgueres. Se a mistura estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha de rosca.
Use o óleo para untar uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por alguns minutos de cada lado. Deixe esfriar para que se compactem.
Cozinhe as cenouras em água e sal e cozinhe o arroz à parte.
No mixer, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo (não acrescente mais sal).
Use o óleo para untar uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por alguns minutos de cada lado. Deixe esfriar para que se compactem.
No mixer, coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) e com as mãos forme os hambúrgueres. Se a mistura estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha de rosca.
Use o óleo para untar uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por alguns minutos de cada lado. Deixe esfriar para que se compactem.
Conselhos e conservação
Esses hambúrgueres são perfeitos para serem preparados com antecedência, cozidos, e armazenados no freezer em sacos de silicone herméticos, para ter hambúrgueres prontos a qualquer momento.
São perfeitos em um sanduíche, acompanhados de folhas de alface, tomates e maionese (vegana se você preferir esse tipo de alimentação).
