A lasanha branca com linguiça e cogumelos é uma variante irresistível da clássica lasanha, perfeita para trazer à mesa um prato rico, cremoso e com um aroma envolvente.
Esta lasanha combina a delicadeza do molho bechamel caseiro com o sabor marcante da linguiça e o toque inconfundível dos cogumelos, criando um equilíbrio de sabores outonais que conquista sempre a todos.
Como organizadora de alimentos, adoro propor esta receita quando quero planejar com antecedência um almoço especial sem estresse: pode ser preparada com bastante antecedência, montada no dia anterior e assada no último momento, assim otimizando tempo e cozinha.
É a ideia perfeita para os almoços de domingo, para um jantar com amigos ou para encher o freezer com uma solução pronta e saborosa nas semanas mais ocupadas.
Descubra comigo como preparar e servir passo a passo esta deliciosa lasanha branca que une praticidade, sabor e um toque de estratégia na cozinha.
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
- Potência 663,00 (Kcal)
- Instrumentos 23,44 (g) dos quais açúcares 7,11 (g)
- Proteínas 36,32 (g)
- Gordura 46,46 (g) dos quais saturados 18,79 (g)dos quais insaturados 9,96 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sódio 1.631,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a lasanha branca com linguiça e cogumelos
- 250 g lasanha
- 400 g molho bechamel (link para a receita)
- 250 g linguiças
- 1/2 cebola
- 1/2 copo vinho branco
- 150 g cogumelos (mistos, também congelados)
- 200 g provolone
- 50 g parmesão
Ferramentas
O que você precisa para preparar a Lasanha branca com linguiça e cogumelos
- 1 Frigideira frigideira
- 1 Assadeira assadeira de pyrex
- 1 Espátula espátula
Procedimento
Podemos usar a lasanha pronta para colocar no forno, ou aquelas que precisam ser fervidas antes da composição da lasanha. Siga as instruções na caixa.
Em uma frigideira, aqueça a cebola picada finamente com um fio de óleo. Retire a pele das linguiças e coloque-as na frigideira esmagando-as com um garfo ou usando uma tesoura para picá-las o máximo possível. Depois de bem douradas, adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Depois de evaporado, adicione os cogumelos fatiados, coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos com a tampa, em fogo baixo. Reserve.
Em outra panela, prepare o molho bechamel light e reserve (link para a receita nos ingredientes).
Agora podemos montar a lasanha. Em uma assadeira, despeje uma camada fina de bechamel. Depois as folhas de lasanha. Depois, na ordem, bechamel, ragu de linguiça e cogumelos, provolone cortado em cubos. Comece novamente com as lasanhas até acabar todos os ingredientes. Termine com o bechamel e uma pitada de parmesão ralado.
Asse em forno ventilado por cerca de 20 minutos a 175 graus, ou em forno de micro-ondas no modo combinado e grill a 650w por 10 minutos, ou até formar a crosta na superfície. Recomendo deixar a lasanha descansar antes de servir, para permitir que os ingredientes se compactem e liberem todos os sabores.
Conselhos e notas
Você pode preparar esta lasanha com antecedência e depois servir, ou também podemos congelá-las cruas e cozinhá-las conforme necessário. Alternativamente, você pode manter sempre congelados o provolone em cubos, o molho bechamel e a linguiça, para adiantar e preparar de verdade em poucos minutos.
Você pode preparar esta lasanha com antecedência e depois servir, ou também podemos congelá-las cruas e cozinhá-las conforme necessário. Alternativamente, você pode manter sempre congelados o provolone em cubos, o molho bechamel e a linguiça, para adiantar e preparar de verdade em poucos minutos.
Perguntas frequentes
Como posso substituir a linguiça na Lasanha branca com linguiça e cogumelos
Você pode substituir a linguiça por speck, presunto cozido ou até mesmo torná-la vegetariana, omitindo a carne.
Como posso conservar melhor a lasanha branca com linguiça e cogumelos?
Você pode armazená-las de diferentes formas, dependendo das suas necessidades organizacionais.
Na geladeira: uma vez cozidas e completamente resfriadas, cubra-as com filme plástico ou transfira para um recipiente hermético. Elas se mantêm perfeitas por 2-3 dias. Basta aquecê-las no forno a 180°C por 10-15 minutos antes de servi-las.
No freezer: se você quiser planejar as refeições com antecedência, pode congelá-las tanto cruas (já montadas, mas não cozidas) quanto cozidas. Em ambos os casos, armazene em porções individuais ou na assadeira bem selada, por até 3 meses.
