O que eu te apresento hoje não é um prato, mas uma lembrança. O macarrão com creme de leite e atum era o macarrão da minha adolescência, do período do ensino médio. O único macarrão que eu sabia preparar para meus colegas de classe quando vinham estudar na minha casa.
Para não oferecer o habitual macarrão com atum, achava “muito triste”, eu o enriquecia com creme de leite culinário. E me sentia uma grande chef.
Hoje a chamam de “o macarrão do estudante“. É simples, muito econômico e rapidíssimo de fazer.
Mas acredite em mim se eu te disser que é bom. Muito bom! Vou te mostrar como prepará-lo em passos simples.
VOCÊ GOSTA DE MACARRÃO? EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 431,28 (Kcal)
- Instrumentos 32,41 (g) dos quais açúcares 4,03 (g)
- Proteínas 26,43 (g)
- Gordura 21,58 (g) dos quais saturados 3,18 (g)dos quais insaturados 4,66 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sódio 275,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o macarrão com creme de leite e atum
- 180 g macarrão (fusilli, penne ou rigatoni)
- um terço de cebola roxa
- 180 g atum (duas latinhas)
- 125 ml creme de leite culinário
Ferramentas
O que você precisa para preparar o macarrão com creme de leite e atum
- 1 Panela frigideira antiaderente
- 1 Panela panela
Passos para o macarrão com creme de leite e atum
Colocamos a água para ferver na panela, assim que atingir a fervura, salgamos a água e colocamos o macarrão. Enquanto isso, prepararemos o molho na frigideira.
Pique a cebola finamente. Na frigideira já quente, coloque apenas um fio de óleo (inclusive aquele para escorrer do atum) e doure ligeiramente a cebola. Adicione imediatamente o atum e deixe murchar tudo junto.
Assim que estiver ligeiramente murcho, podemos adicionar o creme de leite. Se o creme estiver muito denso, adicione uma concha da água do cozimento. Deixe cozinhar tudo por alguns minutos.
Escorra o macarrão al dente e coloque-o diretamente na frigideira.
Misture o macarrão fora do fogo. Sirva imediatamente.
Armazenamento, dicas e notas
Este prato, devido às razões pelas quais foi criado, deve ser cozido e comido. Desaconselho prepará-lo com antecedência ou armazená-lo. Ele é preparado exatamente no tempo de cozimento do macarrão, portanto, é realmente muito rápido de preparar. Se você não gosta de cebola, pode substituí-la por alho inteiro ou omiti-la completamente.
Este prato, devido às razões pelas quais foi criado, deve ser cozido e comido. Desaconselho prepará-lo com antecedência ou armazená-lo. Ele é preparado exatamente no tempo de cozimento do macarrão, portanto, é realmente muito rápido de preparar. Se você não gosta de cebola, pode substituí-la por alho inteiro ou omiti-la completamente.
