Massa gratinada fácil: Molho bechamel abundante e provola derretida, a massa gratinada me lembra minha infância. Sempre foi um dos pratos das festas da minha mãe.
Em Nápoles, na verdade, tem muitos nomes. Na minha casa era a massa ao bechamel, mas também é famosa como “massa ao gratè“.
Como quer que você a chame, faça logo! E experimente a minha versão fácil e pronta em pouquíssimo tempo!
Ela salva o jantar no tempo de cozimento da massa, e depois é só dar uma passada rápida no forno. Descubra agora como fazer.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Todas as estações
- Potência 390,18 (Kcal)
- Instrumentos 36,14 (g) dos quais açúcares 2,72 (g)
- Proteínas 20,45 (g)
- Gordura 17,89 (g) dos quais saturados 6,10 (g)dos quais insaturados 4,16 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sódio 606,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa gratinada fácil
- 340 g massa (rigatoni ou sedani ou penne)
- 250 ml molho bechamel (link para a receita)
- 150 g provola defumada
- 100 g presunto cozido
- q.b. parmesão (ralado)
- q.b. farinha de rosca
O que você precisa para a massa gratinada fácil
- 1 Caçarola caçarola
- 1 Assadeira assadeira de vidro
- 1 Faca faca de cozinha
Procedimento para a massa gratinada fácil
Antes de começar, prepare logo o meu molho bechamel light, encontre o link aqui .
Primeiro, vamos cozinhar a massa. Então, coloque água salgada para ferver e adicione a massa.
Enquanto isso, teremos preparado nosso molho bechamel sem manteiga.
Escorra a massa levemente al dente. Na panela, coloque então a massa, o molho bechamel, a provola em cubos e o presunto cozido em tiras.
Dê uma boa mexida e despeje em uma assadeira (ou de vidro pyrex).
Polvilhe com uma boa mistura de farinha de rosca e parmesão ralado.
Podemos cozinhar no forno ou no microondas:
– No forno: 180 graus em forno estático por cerca de 20 minutos, acionando o grill nos últimos 5 minutos
– No microondas: modo crisp por 10 minutos.
Deixe descansar alguns minutos após o cozimento e está pronta
Dicas e conservação
Este é obviamente um dos pratos clássicos que você pode preparar com antecedência. Ótimo para piqueniques, almoços e jantares.
Você pode substituir o presunto pelo que preferir, pode escolher bacon, mortadela, salame, ou tornar o prato vegetariano inserindo em vez cubos de abobrinha salteada, berinjela ou cogumelos.
Conserva-se em recipiente hermético por 2 dias, não é recomendada a congelagem.
