Você sabia que são necessários pouquíssimos ingredientes para obter panquecas super perfumadas, altas e fofinhas? São as Panquecas de Banana, em versão vegana, portanto sem ovos, manteiga ou leite de vaca.
Tipicamente americanas, esta versão dessas panquecas é adequada para uma alimentação saudável e isenta de alimentos de origem animal. De fato, não utilizaremos nem ovos, nem manteiga e leite.
São super perfumadas, saciantes e realmente deliciosas. Serão muito apreciadas por pequenos e grandes, mesmo sem ovos ficarão altas e fofinhas como as tradicionais.
Descubra agora como fazê-las.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera
- Potência 141,90 (Kcal)
- Instrumentos 30,99 (g) dos quais açúcares 6,96 (g)
- Proteínas 3,31 (g)
- Gordura 1,87 (g) dos quais saturados 0,37 (g)dos quais insaturados 1,19 (g)
- Fibras 5,71 (g)
- Sódio 1.950,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as panquecas de banana sem ovos
- 1 banana (madura)
- 40 g farinha de aveia (ou 00)
- 30 ml leite de aveia (ou qualquer leite vegetal)
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos (sem glúten se celíaco)
- q.b. canela em pó (opcional)
- 1 pitada sal
Ferramentas para as panquecas de banana sem ovos
- 1 Batedor de mão batedor de mão
- 1 Frigideira Frigideira para panquecas
Procedimento para as panquecas de banana sem ovos
Amasse em uma tigela a banana com um garfo, até transformá-la em purê.
Adicione a farinha de aveia (eu uso a aromatizada, para não precisar adicionar açúcares ou adoçantes). Adicione a canela e a pitada de sal, misturando bem com um batedor.
Alternativamente, podemos usar a farinha zero zero e uma colher de sopa de açúcar.
Adicione agora o fermento para bolos e o leite aos poucos. Obterá uma massa densa tendendo ao líquido.
Coloque no fogo uma frigideira antiaderente. Uma vez que esteja bem quente, coloque uma concha da mistura e deixe cozinhar por alguns minutos.
Vire com uma espátula e deixe cozinhar também do outro lado.
Nossas panquecas estão prontas!
Dicas e conservação
Se pretende utilizar farinha de aveia neutra ou a 00, recomendo adicionar uma colher de açúcar ou algumas gotas de adoçante.
Você pode substituir o leite de aveia por qualquer leite vegetal, é ótimo também o de amêndoas.
As panquecas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético na geladeira ou até mesmo no congelador.
Você pode servi-las com o clássico xarope de bordo ou com uma ótima manteiga de amêndoas.
