Pão caseiro: a receita fácil, simples e saudável para começar
Fazer pão caseiro é uma das experiências mais gratificantes e autênticas que se pode ter na cozinha.
Com poucos ingredientes naturais e uma boa dose de amor, você pode assar um pão saudável, fragrante e perfumado, perfeito para qualquer ocasião.
Não são necessárias habilidades de chef ou equipamentos especiais: bastam farinha, água, fermento, sal… e um pouco de paciência!
Neste artigo, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um pão simples, mas delicioso, ideal também para quem está começando. É uma receita fácil, pensada para quem quer começar a fazer pão em casa sem estresse, obtendo um resultado de aplauso.
Fazer pão caseiro não é apenas uma moda, mas uma escolha consciente para comer melhor, economizar e redescobrir os sabores autênticos de antigamente. Além disso, você sempre saberá o que está colocando no seu pão: apenas ingredientes saudáveis e autênticos.
Se você está à procura de uma receita fácil para um pão simples e saudável, você está no lugar certo. Prepare as mãos (e o forno): você será conquistado pelo aroma irresistível do pão recém-saído do forno!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 208,07 (Kcal)
- Instrumentos 44,96 (g) dos quais açúcares 1,90 (g)
- Proteínas 7,87 (g)
- Gordura 0,72 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,13 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 778,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o pão caseiro
- 500 g farinha 00
- q.b. semolina
- 350 ml água
- 20 g sal
- 1 pacote fermento biológico seco (ou 10 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá açúcar
Ferramentas para o pão caseiro
- 1 Batedeira Batedeira
- 1 Raspador raspador
Passos para o pão caseiro
1. Na batedeira, coloque toda a farinha, o fermento seco, o açúcar e metade da água.
2. Comece a bater com o gancho. Assim que a água for inicialmente absorvida, adicione o sal e a água restante. Deixe a batedeira trabalhar até incorporar toda a água.
3. Polvilhe a superfície de trabalho com semolina e despeje a massa. Sem trabalhar muito, com um raspador, faça 4 dobras, uma de cada lado, levando a massa ao centro. Cubra com uma tampa e deixe descansar por uma hora.
4. Após uma hora, faça novamente outras quatro dobras e cubra. Deixe descansar mais uma hora. Repita a operação mais duas vezes com o mesmo intervalo.
5. Neste ponto, forme um pão (ou dois menores) e faça um corte central com uma faca ou tesoura.
6. Asse no forno a 220 graus em modo estático, nos primeiros 10 minutos na parte inferior do forno e nos restantes 30 minutos no meio do forno, abaixando a temperatura para 200 graus. Deixe formar uma bela crosta dourada.
Agora você pode tirá-lo do forno e esperar alguns minutos antes de fatiá-lo. O aroma será irresistível.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o pão caseiro para mantê-lo fresco por mais tempo?
Para conservar melhor o seu pão caseiro, envolva-o em um pano de algodão ou em um saco de papel, depois coloque-o em um local fresco e seco, longe da luz direta. Desta forma, o pão ficará macio e fragrante por 2-3 dias. Evite plástico, que retém a umidade e favorece a formação de mofo. Se quiser uma solução ainda mais eficaz, use um recipiente para pão de madeira ou cerâmica.
É possível congelar o pão caseiro?
Sim, o pão caseiro pode ser facilmente congelado! Uma vez completamente resfriado, corte-o em fatias (se desejar porções prontas para uso) e envolva-o em filme plástico ou em um saco de alimentos adequado para o freezer. Ele se conserva perfeitamente por até 2-3 meses. Para apreciá-lo como se estivesse recém-saído do forno, basta aquecer as fatias no forno ou na torradeira por alguns minutos.
