Quente, fragrante, macia e puxa-puxa. A parmegiana de batatas parece um prato complexo, mas com alguns truques simples, tornaremos muito fácil de fazer e prepararemos em poucos passos.
A Parmegiana de batatas é um prato fácil, saboroso e gratificante. Além disso, é muito versátil. Vou te explicar agora como prepará-la e te garanto que vai impressionar os seus convidados.
Você gosta de batatas? Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
- Potência 859,30 (Kcal)
- Instrumentos 70,47 (g) dos quais açúcares 9,29 (g)
- Proteínas 50,66 (g)
- Gordura 43,40 (g) dos quais saturados 9,18 (g)dos quais insaturados 5,58 (g)
- Fibras 9,42 (g)
- Sódio 2.711,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos listar o que precisaremos para nossa parmegiana de batatas fácil
- 500 g batatas
- 100 g presunto cozido
- 250 g provolone defumado (em alternativa, queijo scamorza)
- 70 g parmesão ralado
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 10 g azeite de oliva extra virgem
- 250 g leite desnatado
- 25 g farinha
- 1 pitada noz-moscada
O que você precisa para preparar a parmegiana de batatas fácil?
- 1 Forno de micro-ondas Forno de micro-ondas
Passos para a parmegiana de batatas fácil
Preparando as batatas:
Descascamos as batatas, cortamos em fatias não muito grossas e colocamos em um refratário adequado para o micro-ondas. Cobrimos com filme plástico e cozinhamos em potência máxima por 10 minutos.
Dessa forma, elas estarão prontas em pouquíssimo tempo.
Preparamos o bechamel light colocando em fogo baixo a farinha, o leite e a noz-moscada, mexendo com um batedor de arame até engrossar.
Tenha paciência, vai demorar um pouco. Não deixe engrossar demais.
É hora de montar!
No fundo, untamos levemente e polvilhamos com um pouco de farinha de rosca.
Depois, alternamos:
– Batatas
– Presunto cortado em tirinhas
– Bechamel
– Provolone
– Parmesão
E assim até terminar os ingredientes
Terminamos com uma boa polvilhada de farinha de rosca, parmesão restante e um fio de azeite.
Cozinhamos no forno de micro-ondas a 650w combinado com grill por 20 minutos.
Deixamos descansar fora do forno por 5 minutos.
Dicas e conservação
A Parmegiana de batatas é um prato saboroso e gratificante, então é muito difícil sobrar. Se isso acontecer, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
Alternativamente, você pode congelá-la já porcionada. Nesse caso, durará algumas semanas.
Se você não quiser presunto, pode usar o embutido que preferir, como speck ou linguiça desfiada, ou embutidos em cubos.
Para tornar sua receita vegetariana, basta omitir o presunto e ficará deliciosa do mesmo jeito.
Além disso, você pode enriquecer a parmegiana de batatas com vegetais adicionais, como acelga, espinafre, pimentões ou abobrinhas, o que a torna um perfeito limpa-geladeira.
