Pimentões verdes na fritadeira elétrica: leves como você não espera!
Os pimentões verdes fritos (também chamados de Friggitelli) me levam imediatamente aos verões do Sul, aos aromas intensos da cozinha de casa e àqueles pratos simples que têm gosto de tradição.
Acompanhados de uma bela mussarela ou de um bife empanado, me fazem literalmente voar!
Hoje, porém, quero te propor uma versão mais leve e moderna: os pimentões verdes na fritadeira elétrica. Eu os preparo frequentemente quando quero algo saboroso, mas sem me sentir pesado, e toda vez eles desaparecem num piscar de olhos!
Graças à fritadeira elétrica, consigo obter o mesmo efeito crocante e dourado da fritura, mas com pouquíssimo óleo. Eu os tempero com um fio de azeite extravirgem, uma pitada de sal, e adiciono tomates cereja para dar um toque a mais.
São ideais como acompanhamento, mas também como petisco para servir com pão tostado ou uma fresella.
Como Organizador de Alimentos, sempre procuro soluções práticas e inteligentes na cozinha, que respeitem o sabor, mas simplifiquem a vida. Esta receita é um daqueles pequenos segredos que fazem a diferença: rápida, leve e cheia de sabor. Se você nunca experimentou os pimentões verdes assim, recomendo que o faça. Eles vão te surpreender!
PROVE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 213,50 (Kcal)
- Instrumentos 29,71 (g) dos quais açúcares 19,58 (g)
- Proteínas 6,61 (g)
- Gordura 10,29 (g) dos quais saturados 1,40 (g)dos quais insaturados 0,42 (g)
- Fibras 4,90 (g)
- Sódio 3.898,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os Pimentões verdes na fritadeira elétrica
- 500 g pimentões verdes (friggitelli)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 150 g tomates cereja (ciliegino ou datterini)
- q.b. sal
- q.b. manjericão
Ferramentas para os Pimentões verdes na fritadeira elétrica
- 1 Fritadeira elétrica fritadeira elétrica
- 1 Papel para fritadeira elétrica papel manteiga para fritadeira elétrica
- 1 Máquina de vácuo máquina de vácuo
Passos para preparar os pimentões verdes na fritadeira elétrica rapidamente
Lave bem os pimentões verdes e os tomates cereja. Nesta receita não cortaremos os pimentões, então os prepararemos inteiros, com o talo. Caso o talo seja grande, corte-o com tesoura.
Em um prato grande ou uma tigela, coloque os pimentões e os tomates cereja cortados ao meio. Tempere com duas colheres de azeite e sal e mexa bem com uma colher.
Coloque o papel manteiga na cesta da fritadeira elétrica e despeje os pimentões e os tomates temperados.Cozinhe a 200 graus por 12 minutos, virando-os na metade do tempo. Será suficiente para ter os pimentões tostados por fora e cozidos e saborosos por dentro.
Coloque tudo em um prato de servir e tempere com uma colher de azeite a cru e algumas fatias de manjericão. Serão deliciosos!
ESPECIAL: Guia das melhores máquinas de vácuo para alimentos
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso armazenar os pimentões verdes já cozidos?
Sim, uma vez cozidos e resfriados completamente, você pode armazená-los na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Recomendo aquecê-los na fritadeira elétrica por alguns minutos antes de servi-los: voltarão crocantes e perfumados como se estivessem recém-feitos!
É possível armazená-los a vácuo?
Absolutamente sim! Se quiser preparar uma quantidade maior, pode armazenar os pimentões já cozidos a vácuo, até mesmo em porções individuais. Na geladeira, duram até 7 dias, ou você pode congelá-los e mantê-los por cerca de 2 meses. Dessa forma, terá sempre um acompanhamento pronto e genuíno à mão, perfeito para sua organização na cozinha.
Que tipo de pimentões devo usar?
Para esta receita, recomendo os pimentões verdes doces, longos e finos, típicos do Sul da Itália, também chamados de friggitelli. Eles têm uma polpa macia e um sabor delicado, ideal para o cozimento na fritadeira elétrica.
