Este plum cake de laranja sem leite e manteiga é a solução ideal para um lanche genuíno e um café da manhã leve, perfeito para toda a família. Nascido como um doce caseiro para o lanche escolar, é prático para transportar, fácil de cortar e apreciado até pelas crianças graças ao seu sabor delicado e perfumado.
A laranja dá à massa um aroma intenso e natural, enquanto a ausência de leite e manteiga torna este plum cake mais leve, sem renunciar à maciez.
É uma receita simples, adequada também para quem procura doces sem lactose ou alternativas mais leves aos plum cakes clássicos.
Perfeito no café da manhã, este plum cake de laranja é ótimo também como lanche da metade do dia. Além disso, conserva-se facilmente por vários dias, mantendo fragrância e maciez. Um doce sem stress, ideal para preparar com antecedência e ter sempre pronto, que perfuma a casa com simplicidade.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono, Inverno
- Potência 249,82 (Kcal)
- Instrumentos 40,04 (g) dos quais açúcares 16,37 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Gordura 9,32 (g) dos quais saturados 1,72 (g)dos quais insaturados 7,29 (g)
- Fibras 3,54 (g)
- Sódio 98,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o plum cake de laranja sem leite e manteiga
- 4 laranjas
- 3 ovos (médios)
- 140 g açúcar granulado
- 75 ml óleo de sementes
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 70 g amido de milho
- 230 g farinha
- 1 pitada sal
Utensílios para preparar o plum cake de laranja sem leite e manteiga
- 1 Batedor batedor elétrico
- 1 Forma para plumcake forma para plumcake
- 1 Papel manteiga papel manteiga
- 1 Espremedor de frutas espremedor de frutas cítricas
Passos
Começamos lavando bem as laranjas e espremendo o suco com o espremedor. Reserve-o.
Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com a batedeira junto com o açúcar. Deixe a batedeira trabalhar até a mistura ficar clara e espumosa; nesse momento acrescente o óleo de sementes e continue batendo com os batedores.
Agora, mantendo as batedeiras em velocidade média, adicione aos poucos a farinha, o fermento e o amido de milho, até incorporar tudo bem na massa.
Para finalizar, junte o suco de laranja em fio. A massa ficará ligeiramente densa; complete com a pitada de sal.
Despeje a massa em uma forma de plumcake forrada com papel manteiga e asse em forno ventilado a 170 graus por 50 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.
Dicas diversas
Para deixar este bolo ainda mais perfumado, além do suco de laranja você pode adicionar também a casca ralada de laranja e limão ou um pouco de essência de baunilha.
Com a mesma massa você também pode fazer muffins bem fofinhos; basta usar a forma adequada e assar em forno estático a 180 graus por 35 minutos.
Dicas da food organizer – Perguntas e Respostas
Como conservar o plum cake de laranja para mantê-lo macio por mais tempo?
Uma vez completamente frio, o plum cake de laranja deve ser conservado envolvido em filme plástico ou dentro de um recipiente hermético. Assim fica macio e perfumado por 3–4 dias em temperatura ambiente. Evite a geladeira, que tende a ressecar a massa: é melhor mantê-lo na despensa, longe de fontes de calor. Corte apenas as fatias necessárias para preservar a maciez.
É possível congelar o plum cake de laranja sem leite e manteiga?
Absolutamente sim. O plum cake congela muito bem, já porcionado. Envolva cada fatia em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Conserva-se por até 2 meses. Para consumi-lo, basta deixar descongelar em temperatura ambiente ou colocar por um minuto no micro-ondas: voltará macio e perfumado como recém-feito.
