Quem disse que o porridge só pode ser doce? Descubra esta versão salgada, saborosa e confortável do Porridge salgado com legumes.
A receita do porridge surgiu durante a Idade Média como prato pobre (originalmente, era feito apenas com água e flocos de aveia simples), econômico, extremamente simples mas substancial. Hoje, tornou-se um prato muito famoso, fácil e rico em substância. Muitos escolhem substituir a água por leite ou bebidas vegetais, para obter uma mistura mais cremosa.
Mas eu vou te mostrar na versão salgada. Este prato vai entrar na sua lista de comfort food preferidos, confie em mim! 😉
Descubra também a versão com tomate
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
Ingredientes para porridge salgado com legumes
- 120 g flocos de aveia
- 300 g legumes variados congelados (ou frescos)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 20 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
Passos para porridge salgado com legumes
Após cozinhar os legumes que preferimos, passamos no mixer para criar um creme perfumado e saboroso. Ajustamos o sal.
Colocamos o creme de legumes em uma panela e adicionamos um copo de água.
Levamos a ferver e adicionamos os flocos de aveia.
Fogo baixo e mexer delicadamente por cerca de 10 minutos, até atingirmos a consistência desejada. Eu gosto macio, mas não “empapado”.
Se durante o cozimento tudo secar muito, adicionamos um pouco de água.
Assim que estiver pronto. Desligamos o fogo e adicionamos o parmesão.
Misturamos e servimos. Azeite cru diretamente no prato.
Conselho
Após misturar o porridge com o parmesão, antes de servir, deixamos descansar nosso porridge na panela por 5-6 minutos. Vai ficar ainda mais saboroso!
Você pode tornar este prato totalmente vegano, omitindo o parmesão ou substituindo-o por levedura nutricional.
