Se você está procurando uma alternativa 100% vegetal ao clássico ragu, o ragu de lentilhas vegano é a escolha perfeita!
Saudável, sustentável e incrivelmente saboroso! Tornou-se um dos meus pratos favoritos.
Este molho sem crueldade me conquistou com sua consistência envolvente e sabor rico, sem usar carne nem outros derivados animais. Ideal para temperar massas, lasanhas ou pratos criativos, é perfeito para quem segue uma alimentação vegana ou simplesmente quer reduzir o consumo de produtos animais.
Nesta receita simples e muito fácil vou te guiar na preparação de um ragu de lentilhas vegano simples e saboroso.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o ragu de lentilhas
- 100 g lentilhas vermelhas (secas. ou 200 g de lentilhas em lata)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 400 g purê de tomate
- 1/2 cenoura
- 1/2 salsão (talo)
- 1/2 cebola
- q.b. sal
- q.b. especiarias (páprica ou alecrim)
Ferramentas para o ragu de lentilhas
- 1 Caçarola caçarola
- 1 Colher de madeira colher de madeira
Passos para o ragu de lentilhas
Em uma panela, aqueça as 2 colheres de azeite de oliva extravirgem. Adicione uma cenoura, uma cebola e um talo de salsão, tudo picado finamente. Deixe dourar por 4 minutos em fogo médio, até que os vegetais estejam macios e perfumados.
Junte as lentilhas secas (ou, alternativamente, as lentilhas já cozidas) e mexa bem, deixando dourar por alguns minutos. Adicione o purê de tomate, uma pitada de sal e, se gostar, a páprica doce ou o alecrim. Você pode omiti-los se não gostar.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário. O resultado? Um ragu de lentilhas vegano denso, saboroso e perfeito para temperar sua massa preferida ou acompanhar arroz basmati.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o ragu de lentilhas vegano e por quanto tempo dura?
O ragu de lentilhas vegano se conserva na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Também pode ser congelado por um máximo de 3 meses: basta deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo no freezer. Na hora de consumir, basta aquecê-lo na panela com um pouco de água para recuperar toda a sua consistência.
Sou a Terry, Organizadora de Alimentos com a missão de simplificar sua vida na cozinha (e até fazer você economizar!). Se você não sabe do que estou falando, visite imediatamente a página Quem sou eu.
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