Com a chegada do fim do verão, quando os dias ainda estão quentes, mas começamos a desejar pratos mais substanciais, uma salada fresca e proteica representa a solução ideal. A salada de grão-de-bico, atum e ovos cozidos é um exemplo perfeito: une leveza e nutrição em uma única preparação simples e rápida.
Este prato é inspirado nos princípios da dieta mediterrânea, considerada uma das mais saudáveis do mundo graças ao seu equilíbrio entre carboidratos complexos, proteínas de alta qualidade e gorduras boas.
Os grãos-de-bico, protagonistas da receita, são uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais, enquanto o atum fornece proteínas nobres e ácidos graxos ômega-3, preciosos para a saúde do coração.
Os ovos cozidos completam o perfil nutricional, oferecendo um toque de suavidade e uma dose extra de proteínas.
Para tornar tudo ainda mais saboroso e leve, bastam poucos ingredientes frescos: rúcula e um fio de azeite de oliva extravirgem, para realçar os sabores sem sobrecarregar.
Prática de preparar em poucos minutos e perfeita para levar ao escritório, à praia ou como prato único para um jantar leve, esta salada é a combinação ideal de sabor, saúde e simplicidade.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Primavera, Verão e Outono
- Potência 521,00 (Kcal)
- Instrumentos 15,30 (g) dos quais açúcares 2,93 (g)
- Proteínas 31,27 (g)
- Gordura 36,16 (g) dos quais saturados 5,48 (g)dos quais insaturados 19,68 (g)
- Fibras 6,91 (g)
- Sódio 1.719,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a salada de grão-de-bico, atum e ovos cozidos
- 180 g grão-de-bico em lata (cozidos)
- 120 g atum ao natural (em lata)
- 50 g rúcula
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 50 g granulado de nozes (opcional)
Ferramentas para a salada de grão-de-bico, atum e ovos cozidos
- 1 Tigela tigela
- 1 Panela panela
Passos para a salada de grão-de-bico, atum e ovos cozidos
Primeiramente, vamos cozinhar os ovos para torná-los cozidos: em uma panela, colocamos os ovos e enchemos com água até cobri-los. Colocamos no fogão e acendemos. Esperaremos 9 minutos após a fervura para garantir ovos cozidos perfeitos para esta salada.
Enquanto isso, colocamos em uma tigela a rúcula, o atum escorrido e os grãos-de-bico enxaguados. Adicionamos sal e azeite e misturamos.
Assim que os ovos cozidos estiverem prontos, descascamos e cortamos em 4 partes. Misturamos tudo com uma colher e antes de servir polvilhamos com o granulado de nozes, se desejado – eu recomendo que você coloque 😉
A salada está pronta
