Descubra já a minha receita para preparar os spaghetti cacio e pepe fáceis.
Carbonara ou Cacio e Pepe? Espaguete ou Tonnarelli? O eterno dilema! Para mim, o Cacio e Pepe vence e não tem igual: simples, delicioso e cremoso, recompensa os olhos e o paladar!
Acha que é complicado fazer? aqui você encontra os poucos passos para fazê-lo bom e cremoso como em Roma!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
Ingredientes para spaghetti Cacio e Pepe fáceis
- 180 g espaguete
- 100 g pecorino romano (para ralar)
- 5 g pimenta em grãos
- q.b. sal
Passos para os spaghetti cacio e pepe fáceis
Começamos colocando a água para ferver para a massa. Quando ferver, salgamos a água e colocamos o espaguete. Faremos tudo nesse intervalo de tempo.
Enquanto o espaguete cozinha, triture os grãos de pimenta com um pilão ou o fundo de um copo. A pimenta em grãos é recomendada porque liberará um bom aroma.
Em uma frigideira bem quente, tostamos metade da pimenta e, assim que estiver tostada, colocamos algumas conchas de água do cozimento.
Dessa forma, a frigideira vai absorver o sabor da pimenta!
À parte, preparamos o creme de pecorino:
Em uma tigela, colocamos um pouco mais da metade do pecorino e uma concha de água do cozimento e misturamos rapidamente com um fouet até formar um creme (adicionamos água se necessário).
Escorremos a massa bem al dente na frigideira e deixamos cozinhar na água com pimenta. Assim que estiver pronto, despejamos o creme de pecorino por cima e misturamos tudo.
Empratamos e usamos o restante do pecorino para temperar, assim como a outra metade da pimenta.
Está pronto! Perfume incrível e cremoso!
