Apresento o Torrone dos Mortos: apenas 4 ingredientes para um doce fácil, tradicional, único e delicioso.
O feriado de início de Novembro pode parecer um dos momentos mais “tristes” do ano: o tempo não está dos melhores, os dias são mais curtos, parece que temos pouco tempo.
Eu nunca concordei com isso. O outono é uma das estações que mais amo, com suas cores quentes, com seu conforto, com seus sabores, seus aromas e suas belas tradições. Uma delas é o feriado de Todos os Santos, ideal para passear e preparar muitos doces deliciosos.
Este que te mostro hoje é típico da minha região, Nápoles, onde se honra o dia dedicado aos nossos falecidos com este doce facílimo de realizar, mas de grande impacto. Realize da maneira mais fácil que existe, e você não precisará nem acender o forno.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todos os Santos
- Potência 101,30 (Kcal)
- Instrumentos 5,73 (g) dos quais açúcares 4,41 (g)
- Proteínas 1,82 (g)
- Gordura 8,00 (g) dos quais saturados 2,44 (g)dos quais insaturados 2,15 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 6,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para fazer o Torrone dos Mortos fácil
Vou passar as medidas para fazer um torrone de 15×10 cm. Dobre as medidas se necessário.
- 100 g chocolate amargo
- 200 g chocolate branco
- 150 g creme de avelã
- 50 g avelãs inteiras sem casca
Ferramentas
- 1 Espátula espátula de silicone
- 1 Forma Forma
Os passos para o Torrone dos Mortos fácil
Derreta em banho-maria ou no microondas metade do chocolate amargo, e com a ajuda de um pincel ou uma espátula use-o para cobrir toda a forma de alumínio. Coloque na geladeira por cerca de vinte minutos. Derreta o restante do chocolate amargo e crie outra camada de cobertura. Deixe solidificar bem na geladeira.
Agora podemos derreter em uma tigela todo o nosso chocolate branco, até que fique completamente líquido. Enquanto mexemos para mantê-lo bem fluido e liso, adicionamos o creme de avelã. Misture sempre até unir bem e obter um creme colorido, liso e denso.
É a hora das avelãs. Mergulhe-as no creme e misture para distribuí-las bem.
Agora podemos adicionar toda a mistura à nossa casca de chocolate amargo e nivelar bem. Deixe descansar na geladeira por algumas horas. O nosso torrone está pronto para ser desenformado, cortado e saboreado.
Conservação, dicas e variações
Mostrei a você a versão clássica tradicional, mas este torrone é um doce que se presta a inúmeras variações. Podemos usar a nossa imaginação para criar as combinações mais saborosas: creme de pistache e amêndoas, pasta de avelã, creme de kinder e arroz tufado. As combinações são infinitas.
O torrone se conserva na geladeira, coberto, por cerca de dez dias. No entanto, nunca ninguém o viu chegar a tanto XD
