- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 bagels pequenos ou 6 grandes
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Potência 178,80 (Kcal)
- Instrumentos 27,57 (g) dos quais açúcares 3,74 (g)
- Proteínas 5,89 (g)
- Gordura 5,51 (g) dos quais saturados 2,98 (g)dos quais insaturados 2,23 (g)
- Fibras 1,24 (g)
- Sódio 169,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conselhos
Como conservar os bagels?
Se não consumi-los no mesmo dia, você pode congelá-los. Quando precisar, deixe-os descongelar em temperatura ambiente ou no micro-ondas e coloque-os em forno levemente aquecido (70/80°) por 3 ou 4 minutos.
Posso usar menos fermento nos bagels?
Claro, você pode reduzir o fermento pela metade e dobrar o tempo de descanso.
Posso fazer bagels maiores?
Claro, faça 6 bolinhas de massa de 120 g e siga a receita. Provavelmente precisarão de alguns minutos a mais no forno. Devem estar dourados como na foto.
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