Os biscoitos bolas de neve são um dos biscoitos mais simples que você pode preparar para o Natal. A receita é facilíssima, você só precisa de 5 ingredientes, uma batedeira elétrica e uma tigela, em poucos minutos você fará uma massa deliciosa rica em manteiga e frutas secas sem ovos.
Os biscoitos de Natal são uma verdadeira explosão de sabor, manteiga, aromas e frutas secas são os ingredientes principais para preparar uma Christmas cookie box perfeita para presentear.
A receita tradicional desses biscoitos não inclui o uso de ovos e fermento, são tão ricos em manteiga, açúcar e avelãs que derretem na boca. Nos Estados Unidos, frequentemente usam nozes pecãs torradas, eu as substituí por avelãs, mas você também pode usar amêndoas e nozes. Eles são tão “derretíveis” que não podem faltar na caixa de biscoitos de Natal junto com ricciarelli, bonequinhos de gengibre e paste di mandorla.
Adoro o Natal e sobretudo amo presentear amigos e parentes com doces da tradição, balas e biscoitos feitos em casa. Deixo aqui algumas receitas perfeitas para suas cestas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 18 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 115,96 (Kcal)
- Instrumentos 12,80 (g) dos quais açúcares 6,88 (g)
- Proteínas 1,32 (g)
- Gordura 6,88 (g) dos quais saturados 3,44 (g)dos quais insaturados 3,33 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sódio 43,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g farinha 00
- 110 g manteiga
- 45 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- 50 g avelãs torradas (picadas ou outras frutas secas a gosto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 75 g açúcar de confeiteiro com baunilha (para cobertura)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Batedeira elétrica
Procedimento
Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la e deixe em temperatura ambiente.
Pique as avelãs com uma faca, devem ser finas, mas não como farinha, se sobrar algum pedaço maior, os biscoitos serão ainda mais gostosos.
Coloque a manteiga na tigela com 45 g de açúcar de confeiteiro e bata com as batedeiras até ficar claro e espumoso.
Continuando a bater a mistura, adicione o extrato de baunilha, o sal e a farinha em três vezes. Incorpore as avelãs picadas (ou outras frutas secas a gosto) com uma colher ou espátula.
A massa está pronta, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para firmar por 1 hora.
Após o descanso, forme esferas de 20 g e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com esta receita, você fará 18 biscoitinhos.
Coloque a assadeira na geladeira até que o forno esteja na temperatura correta
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 170°C por 13/15 minutos, devem ficar levemente dourados.
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 7/8 minutos, depois passe-os no açúcar de confeiteiro, eles ficarão levemente pegajosos, é normal.
Transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente, depois passe-os novamente no açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos bolas de neve estão prontos para serem saboreados.
Conselhos
Conservação
Os biscoitos bolas de neve se conservam em uma lata por uma semana.
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