Os biscoitos bolas de neve com nozes são biscoitinhos finos e delicados de manteiga e nozes, perfeitos para o chá da tarde e para um delicioso presente de Natal.
A receita é muito simples, você só vai precisar de um batedor e uma tigela para obter uma massa fina rica em manteiga e frutas secas sem ovos.
Os biscoitos de Natal são um dos presentes mais bonitos que se pode dar às pessoas queridas, basta adicionar um panone ou um panforte feito em casa e sua caixa de biscoitos de Natal será um presente perfeito.
A receita tradicional desses biscoitos não prevê o uso de ovos e fermento, mas são tão ricos em manteiga, açúcar e nozes que se derretem na boca. Nos Estados Unidos, costumam usar nozes pecan torradas, pessoalmente prefiro nozes ou amêndoas, acho mais agradáveis.
Deixo algumas receitas perfeitas para presentear no Natal junto com as bolas de neve com nozes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 18Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
- Potência 123,51 (Kcal)
- Instrumentos 13,57 (g) dos quais açúcares 7,34 (g)
- Proteínas 1,31 (g)
- Gordura 7,24 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 1,93 (g)
- Fibras 0,29 (g)
- Sódio 24,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 145 g farinha 00
- 110 g manteiga
- 50 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- 50 g nozes
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 70 g açúcar de confeiteiro com baunilha (para finalizar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Batedor elétrico
Procedimento
Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la e deixe-a em temperatura ambiente ou amoleça no micro-ondas.
Pique as nozes com uma faca, você deve obter uma farinha fina, se restar algum pedacinho maior, os biscoitos ficarão ainda mais gostosos.
Coloque a manteiga na tigela com 50 g de açúcar de confeiteiro e bata com o batedor até obter uma mistura clara e fofa.
Continue batendo a mistura e adicione o extrato de baunilha, o sal e a farinha em três vezes. Incorpore as nozes picadas.
A massa está pronta, cubra com filme plástico e coloque na geladeira para firmar por 1 hora.
Após o descanso, forme bolinhas de 20 g e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com esta quantidade, serão 18 biscoitinhos.
Coloque a assadeira na geladeira até o forno estar na temperatura
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 170°C por 13/15 minutos, eles devem permanecer claros.
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 7/8 minutos, depois passe-os no açúcar de confeiteiro, eles ficarão ligeiramente pegajosos, é normal.
Transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente, depois passe-os novamente no açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos bolas de neve com nozes estão prontos para saborear.
Dicas
Conservação
Os biscoitos bolas de neve com nozes se conservam em uma lata por uma semana.
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