Os biscoitos de coco e Nutella são deliciosas bolachas feitas com a minha massa frola de coco recheadas com creme de avelãs. Obviamente, você pode recheá-los com o que preferir, mas a combinação de chocolate e coco é realmente fantástica.
Ideais para o lanche das crianças ou para uma pausa à tarde com um bom chá, eles são rápidos de preparar e permanecem crocantes por muito tempo.
A massa frola que faço é leve e delicada com um delicioso sabor de coco e baunilha, perfeita para biscoitos, tortas e tortinhas, ideal para receber cremes e frutas frescas. Quando chega o outono, começo a fazer muitos biscoitos, são um verdadeiro comfort food, experimente os spitzbuben, deliciosas bolachas tirolesas com geleia de framboesa ou os biscoitos de cacau com chocolate e café, são tão bons que vão acabar num instante!
Ama os biscoitos macios de coco? tenho a receita ideal para você, são muito fáceis e não são nem um pouco parecidos com os do supermercado, que acho borrachudos e enjoativos.
Deixo outras receitas à base de coco:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 542,29 (Kcal)
- Instrumentos 62,27 (g) dos quais açúcares 28,93 (g)
- Proteínas 7,66 (g)
- Gordura 30,48 (g) dos quais saturados 15,82 (g)dos quais insaturados 6,53 (g)
- Fibras 1,77 (g)
- Sódio 82,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 75 g farinha de coco
- 125 g manteiga
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (inteiro médio de 50 g)
- 12 g gemas (1 gema de ovo pequeno)
- Meia vagem de baunilha
- 1 g sal
- q.b. Nutella® (para o recheio)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Balança
- Filmes plásticos
- 1 Rolo de massa
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
- Cortadores de biscoito
Procedimento
Preparar a massa frola é realmente simples, se quiser ler todas as dicas para obter uma frola perfeita, você as encontra no meu artigo sobre massa frola de coco.
Para obter uma frola mais fina, triture a farinha de coco no processador de alimentos ou Bimby, tomando cuidado para não soltar o óleo. Ligue o processador várias vezes para obter uma farinha.
Coloque a farinha 00 na tigela, misture com a farinha de coco, adicione a manteiga e trabalhe os dois ingredientes até obter uma espécie de areia (muitas migalhas separadas).
Adicione o açúcar de confeiteiro, o sal e as sementes da vagem de baunilha, misture tudo e depois adicione o ovo e a gema, amasse rapidamente apenas o tempo necessário para formar um bloco. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 1 hora.
A massa frola de coco está pronta.
Após o tempo de descanso, pegue a frola e estenda-a até a espessura de 5 mm.
Com um cortador de biscoitos, faça flores (ou outras formas de sua escolha) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Com um cortador de 2 cm, faça pequenos furos no centro de metade dos biscoitos.Coloque a assadeira na geladeira enquanto o forno atinge a temperatura (desta forma, eles não perderão a forma durante o cozimento).
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10 minutos (eles devem cozinhar, mas permanecer claros).Retire-os do forno e deixe esfriar antes de rechear.
Quando estiverem bem frios, recheie com Nutella ou outro recheio de sua escolha.
Os biscoitos de coco e Nutella estão prontos para serem degustados.
Conselhos
Conservação
Os biscoitos de coco e Nutella conservam-se por uma semana em uma lata armazenada em local fresco e seco.
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