Os biscoitos de Halloween são deliciosos docinhos de laranja monstruosamente macios e saborosos, uma releitura dos meus crinkle cookies de Natal caracterizados pela intensa cor vermelha e pelo delicioso sabor de laranja.
Muito fáceis de fazer, são preparados em poucos minutos, depois de um breve descanso você precisará criar muitas pequenas esferas, passá-las no açúcar, adicionar os olhinhos coloridos e assá-las por cerca de 20 minutos; durante o cozimento, elas irão se achatar ligeiramente formando as rachaduras na superfície típicas deste biscoito.
Não gosto muito de Halloween, mas queria fazer os eyeball crinkle cookies desde o ano passado, vi em vários sites americanos, eles me pareceram realmente divertidos de fazer e posso confirmar, hoje os fiz com minha filha e rimos muito.
Se você não quiser usar o corante vermelho em gel, pode comprar os corantes naturais, você os encontra nos supermercados mais abastecidos ou online.
Se você gosta de crinkle cookies, recomendo experimentar os biscoitos macios de coco ou de amêndoa, duas variações irresistíveis.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 17Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 183,67 (Kcal)
- Instrumentos 32,23 (g) dos quais açúcares 18,39 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Gordura 5,54 (g) dos quais saturados 3,46 (g)dos quais insaturados 1,96 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sódio 5,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 ovo (médio – 50 g)
- 45 g suco de laranja (ou limão ou leite)
- 12 g fermento em pó para doces
- raspas de laranja (raladas, é necessário a casca de uma laranja natural)
- 1 colher de chá corante alimentar vermelho (em gel)
- q.b. açúcar refinado
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 17 olhinhos de açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 2 Tigelinhas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Batedeira elétrica
Procedimento
Deixe a manteiga em temperatura ambiente por 15/20 minutos ou amoleça no micro-ondas por 30 segundos.
Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica.
Adicione o ovo em temperatura ambiente e, quando estiver incorporado, adicione o suco e as raspas de laranja e uma colher de chá de corante vermelho em gel (ou corantes naturais em pó).
Peneire a farinha com o fermento, adicione à mistura, trabalhando tudo com as mãos ou com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Forme um bloco, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora.
Depois do descanso, forme bolinhas de 35 g e passe primeiro no açúcar refinado e depois no açúcar de confeiteiro.Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga, molhe levemente os olhinhos de açúcar do lado não decorado e coloque no centro dos biscoitos pressionando delicadamente.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170º por 20 minutos, devem permanecer macios e dobrar de volume.
Deixe os biscoitos descansarem na assadeira até esfriarem completamente, depois transfira-os para uma bandeja ou prato decorado.
Os biscoitos de Halloween macios estão prontos, você pode servi-los com um chá ou colocá-los em saquinhos apropriados para um presente monstruoso.
Dicas
Conservação
Os biscoitos de Halloween macios se conservam por 4/5 dias em uma lata.
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