Os biscoitos macios de laranja são docinhos deliciosos que se preparam num instante e derretem na boca. Fáceis, rápidos e delicados, têm um sabor acentuado de laranja que os torna perfeitos para o chá da tarde.
Os biscoitos de laranja são uma variante dos biscoitos macios de limão e dos clássicos crinkle cookies, a sua consistência diferencia-se da do biscoito clássico, é um verdadeiro doce nascido há muitos anos nos Estados Unidos e declinado em muitas versões. Caracterizados por uma crosta crocante deliciosa que se forma graças à dupla camada de açúcar externa, têm um coração macio e derretido.
Serão necessários apenas alguns minutos para preparar a massa que deverá descansar na geladeira por 1 hora para obter a consistência perfeita, depois você deve criar pequenas esferas, passá-las no açúcar e assá-las por 12/13 minutos; durante o cozimento, elas se achatarão levemente, criando pequenas rachaduras típicas deste biscoito.
Gosta de assar biscoitos? Aqui estão algumas receitas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 167,28 (Kcal)
- Instrumentos 26,82 (g) dos quais açúcares 12,61 (g)
- Proteínas 2,69 (g)
- Gordura 6,02 (g) dos quais saturados 3,75 (g)dos quais insaturados 2,12 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 5,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 120 g açúcar
- 100 g manteiga
- 1 ovo (médio)
- 50 g suco de laranja
- 10 g fermento em pó para bolos
- casca de laranja (ralada, a casca de uma laranja orgânica)
- q.b. açúcar
- q.b. açúcar de confeiteiro vanilado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 2 Tigelinhas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- Batedor elétrico
Procedimento
Deixe a manteiga à temperatura ambiente por 20 minutos para que fique macia, eu faço isso com o micro-ondas, bastam 30/40 segundos na potência máxima.
Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione o açúcar e bata com o batedor elétrico.
Ainda batendo, adicione o ovo à temperatura ambiente e, quando estiver incorporado, adicione o suco e a casca de laranja.
Peneire a farinha com o fermento, adicione-a à mistura, trabalhando tudo com as mãos ou com uma espátula até obter uma massa homogênea.
Forme um bloco e coloque-o na geladeira por 1 hora.
Após o descanso, forme bolinhas de 20 g e passe-as primeiro no açúcar e depois no açúcar de confeiteiro.
Coloque os biscoitinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando-os bem espaçados, pois aumentarão de volume no forno. Com esta quantidade de massa, você obterá 30 biscoitos.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170° por 12/13 minutos, eles devem permanecer claros e macios ao toque.
Deixe os biscoitos descansarem na assadeira até que esfriem completamente antes de movê-los, são muito macios e podem quebrar.
Os biscoitos macios de laranja estão prontos para servir.
Conselhos
Conservação
Os biscoitos macios de laranja podem ser conservados por 4/5 dias em uma lata de biscoitos.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas, me contate no FACEBOOK e, se desejar, me siga no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, eu as publicarei com prazer nas minhas redes sociais
