Os biscoitos nuvens de manteiga são maravilhosos docinhos sem ovos que se preparam em pouquíssimos minutos. O nome é extremamente apropriado, são leves como uma nuvem e derretem literalmente na boca.
Faltam quatro semanas para o Natal e quero oferecer-lhes muitas receitas perfeitas para saborear junto com seus convidados mas também para presentear. Nestes dias estou preparando tanto biscoitos quanto doces tradicionais de Natal porque acredito que são os presentes mais lindos de se receber e dar.
Adoro presentear parentes e amigos com uma Caixa de biscoitos natalina feita com minhas mãos junto com alguns doces típicos como a pinza ou o panone bolognese, não preciso perder dias inteiros em lojas com o risco de comprar objetos inúteis, são sempre muito apreciados e também mais econômicos.
Hoje preparamos juntos as nuvens de manteiga, deliciosos biscoitinhos pequenos e delicados. Para fazê-los são necessários poucos ingredientes e 10 minutos de tempo, são rapidíssimos tanto na preparação quanto no cozimento, eu os aromatizei com baunilha e amêndoa amarga mas você pode usar outras especiarias ou as cascas de frutas cítricas.
A única dica que posso dar é usar uma boa manteiga, é o ingrediente mais importante da receita. Aqui estão algumas outras ideias natalinas para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 36 biscoitinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 282,67 (Kcal)
- Instrumentos 27,97 (g) dos quais açúcares 12,92 (g)
- Proteínas 2,95 (g)
- Gordura 17,71 (g) dos quais saturados 9,41 (g)dos quais insaturados 5,11 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sódio 4,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g manteiga
- 125 g farinha 00
- 40 g farinha de amêndoas
- 20 g amido de milho
- 50 g açúcar de confeiteiro baunilhado
- 3 g fermento em pó para bolos
- 2 colherinhas extrato de baunilha
- 8 gotas aroma de amêndoa
- q.b. açúcar de confeiteiro baunilhado (para polvilhar no final)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Procedimento
Corte a manteiga em cubos de 1 cm, coloque-os na tigela e deixe fora da geladeira por 10 minutos.
Adicione a farinha, a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho, o fermento e os aromas, trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme um bloco achatado e coloque na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, forme bolinhas pequenas, ligeiramente maiores que uma avelã; coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga mantendo-as espaçadas; coloque-as na geladeira até que o forno esteja em temperatura.
Nota: Se quiser fazer esferas de tamanho mais ou menos igual de forma simples, retire o bloco da geladeira e corte quadradinhos de cerca de 1,5 cm de lado, depois arredonde-os com as mãos para formar bolinhas.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 150° por cerca de 10 minutos, devem permanecer brancos. Deixe esfriar completamente antes de movê-los para uma bandeja e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos nuvens de manteiga estão prontos para servir.
Dicas
Conservação
Os biscoitos nuvens de manteiga se conservam em uma lata por até duas semanas.
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