Os biscoitos pedaços de sonho com marzipã são deliciosos docinhos de origem alemã com um aroma marcante de amêndoa. Muito fáceis de preparar, são tão bons que acabam num instante, crocantes, deliciosos e que derretem na boca, são uma ótima ideia de presente para as festas natalinas. No meu blog, você encontra outras versões, mas a que mais gosto é a variação com amêndoas e laranja.
A receita é muito fácil, você precisará de poucos minutos para criar uma massa que deve descansar na geladeira por pouco tempo, mas esta versão é realmente especial porque, dentro da massa, você encontrará pequenos pedacinhos de marzipã que os tornam realmente especiais ou como diz a blogueira que os criou “einfachmalene”, são um sonho que sabe a marzipã!
Assim como os amaretti de coco ou os spitzbuben são perfeitos para colocar nos seus cestos de Natal em saquinhos decorados apropriados; os pedaços de sonho se conservam por muito tempo mantendo sua fragrância inalterada.
Se você está procurando biscoitos de Natal para presentear, fáceis e rápidos, deixo algumas ideias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 36Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Alemã
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- 35 g gemas (são cerca de duas gemas e meia)
- 125 g manteiga
- 75 g açúcar de confeiteiro
- 50 g marzipã
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 gotas essência de amêndoa
- 50 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Processador
- 1 Tabuleiro
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Procedimento
Triture finamente o marzipã com um processador ou com uma faca afiada.
Corte a manteiga em cubos de 1 cm, coloque-a na tigela e deixe fora da geladeira por 10/15 minutos para que fique macia. Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de amêndoa amarga, a baunilha e misture bem tudo.
Incorpore o marzipã triturado e as gemas, depois adicione a farinha de amêndoas, a farinha 00 e trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em três partes e forme três cilindros com diâmetro de 2 cm, coloque-os em uma bandeja e deixe firmar na geladeira por 30 minutos.
Com uma faca, corte biscoitinhos de 3 ou 4 cm e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga, você pode colocá-los bem próximos, pois não têm fermento.
Coloque a assadeira na geladeira até que o forno esteja na temperatura.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170° por 10/12 minutos.
Deixe esfriar um pouco e mergulhe-os em uma tigelinha cheia de açúcar de confeiteiro com baunilha; devido ao calor, ele grudará nos docinhos. Se necessário, quando estiverem frios, faça uma segunda passagem no açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos pedaços de sonho com marzipã estão prontos para saborear ou presentear.
Conselhos
Conservação
Os biscoitos pedaços de sonho com marzipã se conservam em uma lata por até três semanas.
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