Os biscoitos pedaços de sonho de cacau e amêndoas são uma variante dos Traumstücke (pedaços de sonho) biscoitos finos e delicados de manteiga de origem alemã. A receita é muito simples, a massa se prepara em poucos minutos e após um rápido descanso na geladeira, corta-se em forma de bastão, assa-se e, em seguida, mergulha-se no açúcar de confeiteiro que os envolve com seu delicado aroma de baunilha.
Os pedaços de sonho de amêndoas e laranja fizeram muito sucesso, então decidi preparar outras duas versões, bem diferentes entre si, uma de cacau e tangerina e outra de especiarias. Esses biscoitos são perfeitos para o Natal e são uma bela ideia de presente que você pode inserir na sua caixa de biscoitos; geralmente são preparados no período do Advento, mas são tão rápidos e fáceis que agora são feitos o ano todo.
Os ingredientes necessários são realmente poucos, use uma manteiga de boa qualidade, pois é o ingrediente fundamental dessas delícias.
Se você está procurando outros biscoitos para presentear para o seu cesto de Natal, deixo algumas ideias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 36 biscoitinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Alemã
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 165 g farinha de trigo 00
- 15 g cacau em pó
- 30 g farinha de amêndoas
- 100 g manteiga
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 2 gemas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de tangerina (ralada, usei as raspas de duas tangerinas)
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha (para a cobertura)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Bancada
- 1 Assadeira
- 1 Tigelinha
Procedimento
Deixe a manteiga fora da geladeira por 10 minutos, depois corte-a em cubos de 1 cm e coloque-os em uma tigela.
Adicione a farinha, a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, as gemas e os aromas, trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em três partes e forme três cilindros de 2 cm de diâmetro, coloque-os em uma bandeja e deixe-os firmar na geladeira por 30 minutos.
Com uma faca, corte biscoitinhos de 3 ou 4 cm (o procedimento é o mesmo usado para fazer nhoques, você deve obter cilindros do mesmo tamanho) e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga, considere que eles não crescem, então podem ser colocados bem próximos.
Coloque a assadeira na geladeira até que o forno esteja na temperatura.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 170° por 10 minutos. Deixe esfriar e passe-os no açúcar de confeiteiro com baunilha.
Os biscoitos pedaços de sonho de cacau e amêndoas estão prontos.
Conselhos
Conservação
Os biscoitos pedaços de sonho de cacau e amêndoas se conservam em uma caixa de metal por até três semanas.
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