O bolo 5 minutos amêndoas e laranja é macio e aromático, um doce facílimo e realmente delicioso. A receita é feita em poucos minutos pois não se bate nada, depois de pesar os ingredientes basta misturá-los, despejar na forma e levar ao forno.
Os bolos 5 minutos são um dos meus trunfos quando tenho pouco tempo mas ainda quero saborear uma boa fatia de bolo com um chá quente, também são perfeitos para convidados inesperados. Além de serem bolos para o café da manhã, são ideais para serem recheados e cobertos rapidamente; com o bolo 5 minutos de cacau fiz um doce delicioso recheado com creme de pistache e coberto com uma ganache de chocolate amargo.
Hoje proponho uma combinação que adoro particularmente: amêndoas e laranja, uma combinação perfeita que pode ser enriquecida com gotas de chocolate, frutas cristalizadas ou passas embebidas em rum. Como costumo dizer, são bolos extremamente versáteis que podem ser variáveis conforme o gosto.
Deixo aqui minhas variações preferidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 371,19 (Kcal)
- Instrumentos 42,14 (g) dos quais açúcares 25,01 (g)
- Proteínas 8,10 (g)
- Gordura 19,66 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 6,58 (g)
- Fibras 2,13 (g)
- Sódio 39,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 170 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 125 g iogurte natural
- 70 g óleo de amendoim
- 30 g suco de laranja
- 12 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de chá raspas de laranja (raladas, a casca de uma laranja grande)
- 100 g gotas de chocolate amargo (ou passas)
- 30 g amêndoas em lâminas
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de abertura de 24 cm
Procedimento
Se você não tem farinha de amêndoas em casa, pode fazê-la moendo as amêndoas no processador, deve acioná-lo de forma intermitente para que não liberem óleo.
Em uma tigela, misture o iogurte, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, o suco de laranja e o óleo de amendoim.
Peneire a farinha com o fermento, adicione-os aos líquidos e depois incorpore a farinha de amêndoas, misturando bem com o batedor até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione as gotas de chocolate, a massa está pronta.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm, despeje a massa na forma e espalhe as lâminas de amêndoas sobre a superfície.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 175°C por 30/35 minutos, sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por 5 minutos. Se a superfície escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo 5 minutos amêndoas e laranja está pronto, retire do forno e deixe esfriar antes de transferi-lo para um prato. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Conservação
O bolo 5 minutos amêndoas e laranja pode ser conservado em temperatura ambiente por 3/4 dias.
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