O bolo 5 minutos maçãs ricota e amaretti é um doce alto, fofo e aromático, perfeito para o café da manhã, um bolo delicioso para começar bem o dia. Meus bolos 5 minutos são doces simples que se preparam rapidamente sem batedeira ou planetária, você só precisará de duas tigelas, um batedor ou um garfo e em pouco tempo obterá a massa para assar.
Amo os bolos de maçã, na minha casa eles sempre foram preparados e seu aroma me traz muitas lembranças. Faço muitos e tento variá-los o máximo possível, hoje proponho uma base de ricota com amaretti esfarelados e muitas maçãs na superfície, simples e deliciosa!
A ricota, assim como o iogurte, torna a massa muito macia, então o bolo ficará fofo por dias. Se desejar, você pode preparar rosquinhas ou muffins para ter pequenas porções ideais para um buffet de aniversário ou de Natal.
Antes de deixar a receita, proponho algumas variações:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 250 g ricota de vaca
- 70 g leite
- 2 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 2 maçãs Golden Delicious (ou renette grandes)
- 60 g amaretti (de boa qualidade)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas ou outros aromas a gosto)
- 5 gotas essência de amêndoa (opcional)
- 75 g óleo de semente de amendoim (ou 90 g de manteiga amolecida)
- 10 g manteiga
- 1 colher farinha 00
- 15 g açúcar de confeiteiro vanilhado
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Tábua de corte
- 1 Forma aberta para bolos de 24 cm de diâmetro
- 1 Batedor manual
Procedimento
Lave as maçãs, descasque e corte em fatias finas, cerca de 5 mm de espessura.
Esfarele grosseiramente 60 g de amaretti e reserve.
Coloque a ricota na tigela junto com o açúcar e misture bem; adicione os ovos, incorporando um de cada vez, depois o óleo, o leite, a baunilha, a essência de amêndoa amarga e as raspas de limão (ou outros aromas a gosto).
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento.
Despeje os ingredientes líquidos, aos poucos, na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor para obter uma massa homogênea. Adicione 40 g de amaretti esfarelados.
Transfira a mistura para a forma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de maçã sobre a massa e polvilhe com 20 g de amaretti esfarelados.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos, tomando cuidado para não assar demais, caso contrário, ficará seco.
Se a superfície do bolo tender a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo 5 minutos maçãs ricota e amaretti está pronto, deixe esfriar antes de desenformar. Coloque em um prato e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo 5 maçãs ricota e amaretti se conserva na geladeira por 3/4 dias; prefiro conservar bolos com frutas na geladeira e deixá-los à temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
Se quiser, você pode conservar também à temperatura ambiente, mas não mais que 2 dias, pois a fruta tenderá a azedar e mudar de sabor.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e, se você gostar, me siga no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, terei o prazer de publicá-las em minhas redes sociais
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o extrato de baunilha por vanilina?
Claro, pode fazer isso tranquilamente e não comprometerá o resultado do doce, apenas mudará o aroma da massa
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga, apenas precisa aumentar o peso, substitua 60 g de óleo por 75 g de manteiga bem macia
