O bolo 5 minutos maçãs ricota e amêndoas é um doce macio, aromático e delicioso; ótimo para o café da manhã de toda a família, é rápido de preparar e dura bastante. A receita é muito simples, você vai precisar de uma tigela e um batedor manual para obter uma massa simples que no forno dobrará de volume tornando-se alto e muito macio.
Adoro os bolos 5 minutos são muito rápidos e sempre obtenho ótimos resultados variando os ingredientes a cada vez conforme a estação e as frutas disponíveis; se nunca os experimentou, recomendo o bolo 5 minutos de cacau ou a versão com nozes e chocolate.
A ricota é um laticínio que deixa o bolo muito macio e o mantém assim por muito tempo. Você pode usar essa massa para bolos menores ou maiores e para cupcakes que pode personalizar a gosto. Os aromas que acrescentei são baunilha e amêndoa, uma combinação que adoro.
Experimente também os outros bolos 5 minutos, são perfeitos para o café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 170 g açúcar
- 250 g ricota
- 2 ovos (médios)
- 75 g óleo de amendoim (ou 90 g de manteiga amolecida)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 50 g leite
- 8 gotas extrato de amêndoa (ou outro aroma a gosto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 maçãs Golden Delicious (ou Renette grandes)
- 20 g amêndoas em lâminas
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Batedor manual
- 1 Forma de bolo aberta de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias finas, cerca de 5 mm de espessura.
Coloque a ricota na tigela junto com o açúcar e misture muito bem; adicione os ovos, incorporando-os um de cada vez, depois o óleo, o leite, a baunilha e a essência de amêndoa amarga (ou outros aromas a gosto).
Em outra tigela peneire a farinha com o fermento e adicione a farinha de amêndoas
Despeje os ingredientes líquidos, aos poucos, na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor para obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de maçã sobre a massa e complete com as amêndoas em lâminas.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos, tome cuidado para não assar demais, caso contrário, ficará seco.
Se a superfície do bolo tender a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo 5 minutos maçãs ricota e amêndoas está pronto, deixe esfriar antes de desenformar. Coloque em um prato e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo 5 maçãs ricota e amêndoas se conserva na geladeira por 3/4 dias; prefiro guardar os bolos com frutas na geladeira e deixá-los à temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
Se preferir, pode conservá-lo também à temperatura ambiente, mas não mais que 2/3 dias, pois a fruta tende a azedar e mudar de sabor.
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