O bolo de 5 minutos ricota e chocolate é um doce leve, macio e delicioso, perfeito para qualquer momento do dia. Facilíssimo de preparar, você precisará de poucos minutos para pesar os ingredientes, misturá-los e obter a massa pronta para o forno. É uma variação do bolo de 5 minutos de cacau e é perfeito ao natural ou recheado com creme de avelã ou creme chantilly.
O bolo de ricota e chocolate aromatizado com laranja é amado por sua consistência macia e úmida, devido à presença da ricota na massa. A adição de gotas de chocolate contribui para torná-lo ainda mais irresistível, proporcionando maior gostosura.
A ricota é um ingrediente que, graças à sua composição à base de soro de leite, é capaz de conferir uma leveza única às massas, dando-lhes uma estrutura particularmente macia, além de tornar as massas muito mais leves comparadas a bolos feitos com manteiga ou creme de leite.
Os meus bolos de 5 minutos são extremamente versáteis, geralmente uso óleo de sementes, mas você pode tranquilamente substituí-lo por manteiga, aumentando a quantidade em 20%.
Deixo aqui outras variações para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 375,51 (Kcal)
- Instrumentos 51,30 (g) dos quais açúcares 29,10 (g)
- Proteínas 8,53 (g)
- Gordura 17,22 (g) dos quais saturados 5,80 (g)dos quais insaturados 8,84 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 48,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g farinha de trigo 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 170 g açúcar
- 250 g ricota
- 75 g óleo de amendoim
- 90 g leite
- 2 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- raspas de laranja (raladas, usei a casca de uma laranja orgânica)
- 80 g gotas de chocolate amargo
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa cacau em pó com açúcar
- 20 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo desmontável com 24 cm de diâmetro
Procedimento
Despeje a ricota em uma tigela junto com o açúcar e misture muito bem, assim ela ficará lisa e sedosa. Adicione os ovos, incorporando um de cada vez, e depois adicione o óleo, o leite, a baunilha e as raspas de laranja.
Em outra tigela, peneire a farinha e o cacau com o fermento.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor para obter uma massa homogênea.Adicione 80 g de gotas de chocolate amargo.
Transfira a mistura para a forma untada e enfarinhada.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário prolongue por alguns minutos, cuidado para não assar demais, pois pode ficar seco.
O bolo de 5 minutos ricota e chocolate está pronto, deixe esfriar antes de desenformar. Coloque-o em um prato e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de 5 minutos ricota e chocolate pode ser conservado em temperatura ambiente por 3 dias em local fresco e seco.
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