O bolo de 5 minutos sem ovos é uma versão leve e delicada do meu bolo de 5 minutos. Vocês frequentemente me pedem para criar doces sem ovos e hoje pensei em realizar uma base perfeita para saborear ao natural ou enriquecer com gotas de chocolate ou frutas frescas.
A receita é muito fácil e realmente se prepara em poucos minutos, apenas o tempo de pesar os ingredientes, misturá-los e a massa está pronta para o forno. Os bolos de 5 minutos são ideais quando se tem pouco tempo disponível, mas não se quer abrir mão de um café da manhã simples e saboroso.
Com essa massa, você também pode preparar muffins e cupcakes; o cozimento será ainda mais rápido e você obterá docinhos macios e muito especiais.
Aromatizei o bolo de 5 minutos sem ovos com limão e baunilha, mas você pode usar os aromas e especiarias de sua preferência; sendo uma base neutra, é ideal para ser recheada. Recomendo cortá-la ao meio e recheá-la com creme de confeiteiro e pêssegos ou com uma deliciosa namelaka de coco.
Divirta-se personalizando-a e experimente também outras variações:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 358,46 (Kcal)
- Instrumentos 50,76 (g) dos quais açúcares 27,32 (g)
- Proteínas 5,94 (g)
- Gordura 15,87 (g) dos quais saturados 2,97 (g)dos quais insaturados 6,99 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 7,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 40 g farinha de amêndoas (ou outra fruta seca)
- 160 g açúcar
- 250 g leite (ou 150 de leite e 100 de suco de laranja)
- 70 g óleo de amendoim (ou outro óleo à escolha ou 85 g de manteiga amolecida)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou de amêndoas)
- 1 colher de chá raspas de laranja (ralada ou de limão)
- 100 g gotas de chocolate (amargo)
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Forma para bolo removível de 24 cm de diâmetro
- 1 Balança
Procedimento
Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento, adicione a farinha de amêndoas.
Na segunda tigela, despeje o leite (de preferência em temperatura ambiente), adicione o açúcar e misture com o batedor, adicione o óleo, a baunilha, as raspas de limão e misture novamente.
Despeje os ingredientes líquidos, aos poucos, na tigela com os ingredientes sólidos, misturando com o batedor para obter uma massa homogênea.
Adicione à massa 60 g de gotas de chocolate.
Despeje a massa na forma de bolo untada e enfarinhada, distribua sobre a superfície as gotas de chocolate restantes. Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 175ºC por cerca de 40 minutos, posicionando-o na primeira prateleira inferior.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue alguns minutos, cada forno tem um cozimento diferente.
O bolo de 5 minutos sem ovos está pronto, deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
O bolo de 5 minutos sem ovos se conserva em temperatura ambiente por 3/4 dias no porta-bolos apropriado.
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