O bolo de cacau BilBolBul é um doce que me leva de volta à infância e que muitos de vocês talvez nunca tenham ouvido falar. É uma receita simples, daquelas que as avós faziam em poucos minutos misturando todos os ingredientes com uma colher de pau em uma enorme tigela de plástico. Lembro-me perfeitamente da expectativa pelo lanche em frente ao forno, às vezes minha mãe ou minha avó preparavam as pizzas com fatias de pão de forma, às vezes um bolo de rolo ou uma pinza e de vez em quando este maravilhoso bolo.

O bolo BilBolBul é um doce de despensa extremamente achocolatado, macio, delicioso e irresistível que se prepara em 5 minutos e acaba em um instante. Perfeito para o café da manhã ou lanche, é fantástico junto com uma xícara de leite e garanto que só experimentando você entenderá.

Sabe qual é a característica deste bolo? Não contém nem ovos nem gorduras e é muito macio e ligeiramente úmido. Não sou fã de doces “sem”, mas garanto que você está diante de uma receita especial, experimente, tenho certeza de que não vai se arrepender!

O bolo de cacau BilBolBul tornou-se célebre nos anos 20 graças à gastrônoma Ada Boni que o publicou em seu livro de receitas “Il talismano della felicità”. Para o nome, ela se inspirou no protagonista de um quadrinho publicado no Corriere dei Piccoli em 1908, um menino africano chamado BilBolBul que vivia aventuras surreais em sua aldeia.

Famosíssimo no pós-guerra e conhecido por todas as avós, a receita foi então deixada de lado ao longo do tempo. Hoje, enquanto lia alguns artigos, notei o nome do quadrinho e me lembrei dele; fiz imediatamente e é realmente fantástico. Sei que a quantidade de açúcar pode parecer excessiva, mas não é, siga as instruções que deixo e preste atenção ao cozimento, não tendo gorduras e ovos, se cozinhar demais fica seco.

Você pode saboreá-lo natural com um copo de leite ou uma colher de chantilly, mas também é uma base deliciosa para rechear com geleia de laranja ou creme paradisíaco.

Ama chocolate? Aqui estão algumas ideias para experimentar: