O bolo de chocolate é uma sobremesa macia, deliciosa e irresistível que fica pronta em poucos minutos e desaparece rapidamente; geralmente é servida no café da manhã polvilhada com açúcar de confeiteiro, mas, sendo uma torta básica, pode ser recheada com o que você preferir.
A receita é muito simples e feita com poucos ingredientes que geralmente temos em casa. Ao longo dos anos, fiz muitos bolos de chocolate, minha família adora, eu diria que o bolo pinguim de pistache é o mais popular, mas o bolo 5 minutos de cacau também faz muito sucesso.
Hoje proponho uma versão um pouco diferente, além do cacau, acrescentei chocolate amargo ralado, que dá à massa um sabor mais rico; como alternativa, você pode derretê-lo e deixá-lo esfriar antes de adicioná-lo à massa.
Deixo outras variantes para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 400,92 (Kcal)
- Instrumentos 59,57 (g) dos quais açúcares 31,18 (g)
- Proteínas 6,78 (g)
- Gordura 17,48 (g) dos quais saturados 5,72 (g)dos quais insaturados 10,83 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sódio 35,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 60 g fécula de batata
- 180 g açúcar
- 125 g iogurte (branco integral)
- 60 g leite
- 2 ovos (médios)
- 85 g óleo de amendoim (ou 100 g de manteiga amolecida)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 75 g chocolate amargo 50%
- raspas de laranja (raladas a gosto – opcional)
- 10 g manteiga
- 10 g cacau em pó adoçado
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Ralador
- 1 Forma de bolo removível de 24 cm
Procedimento
Rale o chocolate e reserve.
Em uma tigela grande, peneire junto a farinha, a fécula, o cacau e o sachê de fermento, acrescente o açúcar e misture.
Em outra tigela, misture bem os ovos, o leite, o iogurte e o leite, acrescente a baunilha e as raspas de laranja raladas (são opcionais, coloque se gostar).
Despeje os líquidos na tigela com os ingredientes secos, mexendo bem com um batedor manual, e por último acrescente o cacau ralado.
A massa está pronta.
Despeje a mistura na forma untada e polvilhada com cacau em pó adoçado.
Asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 30/35 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, pois cada forno funciona de maneira diferente; se necessário, prolongue ou reduza o tempo de cozimento.
Se a superfície começar a escurecer, cubra com papel alumínio.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
O bolo de chocolate está pronto, você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro ou cacau adoçado ou recheá-lo a gosto.
Conselhos
Conservação
O bolo de chocolate pode ser armazenado por três/quatro dias à temperatura ambiente sob uma tampa de vidro.
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