O bolo de chocolate e iogurte é um doce muito macio, suave e delicioso, ideal para o café da manhã ou lanche, e perfeito para rechear com creme chantilly, geleia de framboesa ou creme paraíso. A receita é muito simples, basta bater os ovos e incorporar os líquidos e os ingredientes secos alternadamente, em poucos minutos você terá uma massa deliciosa pronta para o forno.
O bolo de chocolate, assim como o bolo de maçã, é muito amado, agrada ao paladar dos adultos, mas principalmente ao das crianças, e é um lanche muito mais saudável do que os comprados no supermercado
Não é necessário usar muita gordura para ter um bom bolo com iogurte mas uma parte é necessária, então use um iogurte integral e combine óleo ou manteiga de acordo com seu gosto. A receita que proponho hoje, assim como muitas outras receitas que você encontra no meu blog, contém óleo de sementes, mas você pode substituí-lo por manteiga, aumentando o peso em 20%.
Experimente também outros bolos com chocolate:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 357,55 (Kcal)
- Instrumentos 50,32 (g) dos quais açúcares 28,02 (g)
- Proteínas 6,29 (g)
- Gordura 16,82 (g) dos quais saturados 4,32 (g)dos quais insaturados 9,43 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sódio 44,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 130 g farinha de trigo 00
- 80 g amido de batata
- 35 g cacau em pó sem açúcar
- 170 g açúcar
- 1 pote iogurte natural branco (de 125 g)
- 90 g óleo de sementes de amendoim
- 3 ovos (médios)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de laranja (ralada ou outros aromas a gosto)
- 10 g manteiga
- 10 g cacau em pó com açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo de aro removível com 22 cm de diâmetro
Procedimento
Peneire a farinha, o amido, o cacau e o fermento e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Utilize ovos em temperatura ambiente, é fundamental para o sucesso da receita.
Adicione à mistura o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha, mexa delicadamente com a espátula para não desmanchar.Incorpore metade das farinhas com a espátula, depois adicione o óleo e, por fim, as farinhas restantes; é importante mexer a mistura delicadamente de baixo para cima para evitar desmanchá-la.
Adicione as gotas de chocolate.
Unte e enfarinhe com o cacau com açúcar uma forma de 22 cm, transfira a mistura para a forma.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo de chocolate e iogurte está pronto, deixe esfriar e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conservação
O bolo de chocolate e iogurte pode ser conservado em temperatura ambiente por três dias sob uma tampa de vidro.
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