O bolo de iogurte, amêndoas e laranja é um doce macio, aromático e delicioso; ótimo para o café da manhã de toda a família, é rápido de preparar e se conserva por muito tempo. A receita é muito simples, você vai precisar de uma tigela e uma batedeira elétrica para obter uma massa espumosa que no forno dobrará de volume, ficando alto e super macio.
Os bolos de iogurte são deliciosos e extremamente macios devido à função que este ingrediente mágico exerce. O iogurte é um laticínio resultado da fermentação do leite por algumas bactérias do gênero Lactobacillus e Streptococcus; os fermentos lácticos que ele contém e sua acidez melhoram a levedação dos doces, tornando-os mais macios.
Normalmente uso o iogurte natural integral, mas você pode substituí-lo tranquilamente pelo iogurte de frutas; se você é intolerante à lactose, use o iogurte de soja, é um substituto perfeito.
Experimente também as outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 387,62 (Kcal)
- Instrumentos 44,90 (g) dos quais açúcares 25,67 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Gordura 20,18 (g) dos quais saturados 2,98 (g)dos quais insaturados 8,16 (g)
- Fibras 2,43 (g)
- Sódio 41,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 175 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 125 g iogurte natural
- 75 g óleo de amendoim
- 1 pacote fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- casca de laranja (ralada, use a casca de uma laranja grande orgânica)
- 2 colheres marmelada de laranja
- 30 g amêndoas em lâminas (para acabamento)
- 10 g manteiga
- 1 colher farinha de trigo 00
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo desmontável de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Para preparar a massa, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte, a baunilha e a casca de laranja.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e a farinha de amêndoas, misture os ingredientes com a batedeira, depois acrescente o óleo e a marmelada de laranja, obtendo uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada, distribua as amêndoas em lâminas sobre a superfície e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cocção, se necessário, prolongue por alguns minutos.
O bolo de iogurte, amêndoas e laranja está pronto, retire do forno e deixe esfriar, transfira para um prato e sirva
Dicas
Conservação
O bolo de iogurte, amêndoas e laranja se conserva a temperatura ambiente por 3/4 dias no porta-bolo específico.
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