O bolo de iogurte e amêndoas é um bolo macio e rico perfeito para qualquer momento do dia, ótimo para o café da manhã e o lanche.
A receita é muito fácil e rápida, para preparar a massa você vai precisar de uma tigela e um batedor manual.
Eu adoro bolos com iogurte, é um ingrediente que dá à massa uma maciez única, frequentemente preparo o bolo 7 copos ou o bolo 5 minutos de iogurte, duas versões rapidíssimas que sempre fazem muito sucesso.
Hoje, no entanto, eu adicionei à massa um ingrediente especial: a farinha de amêndoas que deixa o bolo ainda mais macio e úmido. Graças às gorduras contidas nas nozes, seus bolos ficarão ainda mais fofos e permanecerão macios por mais tempo.
Você pode substituir a farinha de amêndoas por avelãs ou nozes, adicionar gotas de chocolate ou decorar o bolo com frutas frescas, assim você criará variações deliciosas.
Não tem farinha de amêndoas em casa? Prepare-a seguindo meu tutorial “como fazer farinha de amêndoas em casa”.
Experimente os outros bolos com iogurte:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 180 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 3 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga bem macia)
- Meia ampola aroma de amêndoa
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- 30 g amêndoas em lâminas
- 2 colheres de sopa açúcar granulado
Utensílios
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor manual
- 1 Balança
- 1 Forma para bolo de 24 cm de diâmetro, se quiser mais alto use uma forma de 22 cm
Modo de Preparo
Para preparar o bolo fofo de iogurte, substituí uma parte da farinha 00 por farinha de amêndoas, um ingrediente especial que deixa os bolos muito macios; graças às gorduras contidas nas nozes, seus bolos ficarão muito mais fofos e permanecerão macios por mais tempo.
Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar, adicione o iogurte, o óleo de amendoim, a baunilha e o aroma de amêndoa amarga.
Incorpore a farinha de amêndoas e depois adicione a farinha, misturando vigorosamente com o batedor manual e, por fim, adicione o fermento peneirado; você deve obter uma mistura lisa e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro. Despeje a mistura dentro e distribua na superfície o açúcar granulado e as lâminas de amêndoas.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 35 minutos, sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Se necessário, prolongue o cozimento por mais alguns minutos.Se a superfície escurecer demais, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo de iogurte e amêndoas está pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de transferi-lo para um prato. Deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo de iogurte e amêndoas conserva-se em temperatura ambiente por 3/4 dias bem coberto.
***********************
Para dicas sobre a realização das receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e, se você quiser, me siga no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, terei prazer em publicá-las nas minhas redes sociais
