O bolo de iogurte e maçãs é um doce macio e genuíno ideal para o café da manhã. Para prepará-lo, você precisará de uma tigela, um batedor de mão e uma balança; com poucos e simples ingredientes, você obterá um doce delicioso perfeito para toda a família.
O bolo de maçãs é mais do que um simples doce, quando eu o asso, perfuma toda a casa, é definitivamente o meu comfort food preferido, aquele com o qual eu amo começar o dia. Ao longo dos anos, preparei muitos, você os encontra todos no blog, se quiser preparar um bolo rápido, recomendo o bolo de 5 minutos de maçãs, se você ama doces de outono ricos em uvas-passas e canela, experimente o bolo de outono de maçãs, se prefere um bolo delicado, recomendo o bolo de maçãs, ricota e amêndoas, absolutamente delicioso.
Hoje proponho uma receita muito simples e aromática, além do iogurte, adicionei ao preparo a baunilha, a casca de limão e laranja, o resultado é realmente fantástico; o iogurte torna as massas muito macias e os aromas a tornam extremamente perfumada.
Óleo ou manteiga? nos bolos macios, muitas vezes insiro o óleo porque não gosto do sabor da manteiga, mas você pode usar o que preferir, encontrará a conversão na tabela de ingredientes.
Deixo aqui algumas receitas com maçãs para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
- Potência 232,01 (Kcal)
- Instrumentos 37,70 (g) dos quais açúcares 22,18 (g)
- Proteínas 4,11 (g)
- Gordura 8,03 (g) dos quais saturados 1,94 (g)dos quais insaturados 5,58 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 19,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 160 g açúcar
- 75 g óleo de amendoim (ou 90 g de manteiga amolecida)
- 125 g iogurte natural (1 pote)
- 2 ovos (médios)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá casca de laranja (ralada)
- 3 maçãs Renette (ou Golden – se desejar, pode adicionar outra maçã cortada em cubos à massa)
- 2 colheres açúcar mascavo
- 10 g manteiga
- 10 g farinha 00
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo removível de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Lave as maçãs, descasque e corte-as em fatias de 5 mm, reserve (eu coloco na geladeira para não escurecerem).
Unte e enfarinhe a forma de 22 cm.
Em uma tigela, misture com o batedor de mão os ovos com o açúcar, adicione o óleo, o iogurte, a baunilha e a casca de laranja e limão.
Na outra tigela, peneire a farinha com o fermento.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos, misture a massa com o batedor para obter uma mistura homogênea.
Transfira para a forma e distribua as fatias de maçã sobre a massa, polvilhe as maçãs com açúcar mascavo.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180º por cerca de 40/45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.Se a superfície do bolo tender a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo de iogurte e maçãs está pronto, deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de iogurte e maçãs se conserva na geladeira por 3/4 dias; pessoalmente, prefiro conservar bolos com frutas na geladeira e deixá-los em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
Se quiser, pode conservá-lo também em temperatura ambiente, mas não mais que 2 dias, pois a fruta tende a azedar.
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