O bolo de laranja super macio é um doce aromático, muito fofo e simples de preparar. Perfeito para o café da manhã e também um lanche saudável para as crianças.
Os cítricos são frutas maravilhosas que dão um aroma intenso aos doces e cremes, as raspas tornam nossas massas extremamente aromáticas e é um prazer saboreá-las. Com o tempo, fiz muitos doces com laranja, entre os mais apreciados, você pode encontrar as Camille, os muffins, os biscoitos macios de laranja e o caprese de laranja.
Para tornar o bolo macio e úmido escolhi incluir a ricota, é um laticínio extraordinário que dá aos doces uma maciez que se mantém inalterada por dias; se você for intolerante, pode usar a ricota sem lactose, já que é o único ingrediente que contém lactose presente no bolo.
O bolo de laranja super macio contém óleo de sementes mas se você quiser substituí-lo por manteiga pode fazer isso tranquilamente; você só precisa considerar 20% a mais, deixo a substituição nos ingredientes.
Experimente também as outras receitas com laranja:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 160 g açúcar
- 250 g ricota de vaca (firme e compacta)
- 70 g óleo de sementes de amendoim (ou 85 g de manteiga amolecida)
- 2 ovos (médios)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 80 g suco de laranja
- raspas de laranja (raladas, usei a casca de uma laranja natural)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Batedor manual
- 1 Forma de bolo removível de 22 cm de diâmetro
- 1 Ralador
Procedimento
Coloque a ricota em uma tigela juntamente com o açúcar e misture bem, assim ela ficará macia e cremosa.
Adicione os ovos, incorporando-os um de cada vez, depois o óleo, o suco de laranja, finalmente a baunilha e as raspas de laranja raladas.
Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento.
Despeje os líquidos na tigela com as matérias secas, mexendo a mistura com o batedor manual.
A massa está pronta, se você gostar, pode também adicionar 100 g de gotas de chocolate amargo, combinam perfeitamente com a laranja.
Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada. Asse o bolo em forno pré-aquecido estático a 180° por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário prolongue por alguns minutos, pois cada forno cozinha de maneira diferente.
Se a superfície do bolo tende a escurecer muito, cubra com uma folha de papel alumínio.
O bolo de laranja super macio está pronto, deixe esfriar completamente, desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de laranja super macio conserva-se à temperatura ambiente por 3/4 dias sob a cúpula de vidro apropriada.
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