O bolo de maçã ou torta de maçã batida é um doce muito macio e aromático que se prepara no processador de alimentos, colocando os ingredientes um após o outro para obter uma massa cremosa pronta para assar.
A receita, como vocês devem ter percebido, é extremamente simples e rápida, em 10 minutos e sem sujar tigelas e batedeiras, você terá uma torta de maçã macia e deliciosa. Já testei em outras versões como o bolo de pêssego ou o bolo de laranja e fizeram muito sucesso.
Os doces com maçã são fantásticos, use as variedades que preferir, eu sempre recomendo as Renette ou as Golden, mas as Pink Lady também vão muito bem. Além disso, aromatize a massa com os aromas e especiarias que preferir, eu adoro a combinação de baunilha, limão e canela, mas você também pode usar gengibre ou cardamomo.
Como vocês devem ter percebido, se você quer fazer um bolo rápido e tem pouco tempo, o bolo de maçã é perfeito e se você ama doces com maçã, deixo aqui alguns para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 288,30 (Kcal)
- Instrumentos 40,86 (g) dos quais açúcares 20,26 (g)
- Proteínas 6,28 (g)
- Gordura 11,91 (g) dos quais saturados 1,70 (g)dos quais insaturados 7,06 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 29,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- 320 g maçãs Renette (sem os resíduos)
- 160 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 80 g óleo de sementes (ou 100 g de manteiga amolecida)
- 100 g iogurte natural
- 3 ovos (médios)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ou laranja ralada)
- 1 colher de chá canela em pó (opcional, você pode substituí-la por outras especiarias ou eliminá-la)
- 2 colheres de sopa suco de limão
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Forma de bolo desmontável de 24 cm
- 1 Balança
Procedimento
Lave as maçãs, descasque-as, elimine o miolo e corte em pedaços pequenos, você deve obter 320 g de polpa limpa. Coloque no processador de alimentos junto com 2 colheres de sopa de suco de limão e triture até virar um purê.
Adicione o óleo, o iogurte, os ovos, o açúcar, a baunilha, as raspas de limão, a canela (se não gostar, omita) e misture tudo por 1 minuto até se tornar um creme homogêneo.
Adicione a farinha, a farinha de amêndoas, o fermento e ative novamente o processador para misturar os ingredientes, apenas por alguns segundos, o suficiente para tornar a massa homogênea e sem grumos
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa, nivele e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Retire o bolo de maçã do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
O bolo de maçã pode ser conservado por dois/três dias à temperatura ambiente sob a cúpula de vidro.
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