O bolo de maçã com amêndoas e gotas de chocolate é um doce delicioso, muito macio e levemente úmido feito com a massa do meu bolo de 5 minutos com ricota.
A execução é realmente simples, basta misturar todos os ingredientes com um batedor de mão para obter uma massa macia pronta para decoração e cozimento. Meus bolos de 5 minutos são uma verdadeira mão na roda que fiz em várias versões como o bolo de 5 minutos bicolor, o bolo de 5 minutos com cacau e a variante com maçã e laranja.
O bolo de maçã e amêndoas é perfeito para o café da manhã, para um lanche energético ou para o chá da tarde, seu sabor aromático combina perfeitamente com o chocolate, mas se você não gostar, pode substituí-lo por passas, outra variante que realizarei em breve.
Se não tiver farinha de amêndoas, pode fazê-la em casa triturando-as no processador de alimentos, deixo aqui o tutorial como fazer farinha de amêndoas em casa.
Se preferir adicionar manteiga à massa em vez de óleo, pode fazê-lo tranquilamente, deve sempre calcular cerca de 20% a mais.
Agora só falta você tentar o meu bolo de maçã, amêndoas e chocolate, se quiser, envie-me suas fotos.
Experimente também os outros bolos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 309,80 (Kcal)
- Instrumentos 35,22 (g) dos quais açúcares 21,06 (g)
- Proteínas 6,90 (g)
- Gordura 16,25 (g) dos quais saturados 3,41 (g)dos quais insaturados 5,66 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sódio 33,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 250 g ricota (bem escorrida)
- 175 g açúcar (cristal)
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga mole)
- 50 g leite
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 80 g gotas de chocolate amargo
- 3 maçãs Golden Delicious (ou renette, cerca de 500 g sem cascas)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de chá raspas de laranja (raladas ou 8 gotas de aroma de amêndoa amarga)
- 30 g amêndoas em lâminas
- 20 g gotas de chocolate amargo
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro com baunilha
- 10 g manteiga
- 10 g farinha 00
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Batedor de mão
- 1 Forma de bolo removível de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Lave as maçãs, descasque-as, corte duas em fatias finas e uma em pedaços pequenos.
Coloque a ricota na tigela com o açúcar e misture muito bem; adicione os ovos, incorporando-os um de cada vez, depois o óleo, o leite, a baunilha e as raspas de laranja (ou outros aromas a gosto).
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento e adicione a farinha de amêndoas.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes sólidos, mexendo com o batedor para obter uma massa homogênea. Adicione as gotas de chocolate e a maçã cortada em pedaços.
Transfira a massa para a forma de bolo untada e enfarinhada. Distribua as fatias de maçã sobre a massa e decore com gotas de chocolate e amêndoas em lâminas.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50/55 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos, tome cuidado para não assar demais, pois ficará seco.Se a superfície do bolo tender a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo de maçã com amêndoas e gotas de chocolate está pronto, deixe esfriar antes de desenformar. Coloque-o em um prato e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de maçã com amêndoas e gotas de chocolate se conserva na geladeira por 3/4 dias; prefiro conservar bolos com frutas na geladeira e deixá-los em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
Se preferir, pode conservá-lo também em temperatura ambiente, mas não mais que 2/3 dias, pois a fruta tende a azedar e mudar de sabor.
Não gosta de gotas de chocolate? Pode eliminá-las ou substituí-las por passas.
***********************
Para dicas sobre como fazer as receitas, entre em contato comigo no FACEBOOK e, se quiser, siga-me no INSTAGRAM
Envie-me suas fotos, eu as publicarei com prazer em minhas redes sociais
