O bolo de maçã e canela em 5 minutos é um doce muito macio, rico em maçãs, aromatizado com limão e canela. A receita é muito rápida, a operação mais demorada é descascar e fatiar as maçãs, não precisa de batedeira, não é necessário bater nada e é perfeito para o café da manhã ou o lanche de toda a família.
Como vocês sabem, se me acompanham, os meus bolos em 5 minutos são doces simples que se preparam em pouco tempo sem batedeira ou planetária, vão precisar apenas de duas tigelas, um batedor manual ou um garfo; em pouco tempo terão a massa pronta para assar. São todos extremamente versáteis, podem modificar cada variante ao seu gosto, experimentem o bolo de cacau em 5 minutos ou o bolo com iogurte grego em 5 minutos e divirtam-se criando suas próprias versões.
Para fazer um ótimo bolo de maçã recomendo usar Renette ou Golden, duas variedades ligeiramente ácidas que resistem muito bem ao cozimento. Se gostarem, podem adicionar à massa uma pitada de frutas secas picadas grosseiramente e modificar as especiarias conforme o seu gosto.
Experimentem também as outras versões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 243,53 (Kcal)
- Instrumentos 39,03 (g) dos quais açúcares 22,08 (g)
- Proteínas 4,40 (g)
- Gordura 8,65 (g) dos quais saturados 2,26 (g)dos quais insaturados 5,87 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 13,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 70 g óleo de amendoim (ou 85 g de manteiga amolecida)
- 2 ovos (médios)
- 160 g leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 1 colher de chá canela em pó
- 3 maçãs Golden
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Forma de bolo removível de 24 cm
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira
- 1 Balança
Procedimento
Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias finas, reserve (eu coloco na geladeira para não escurecerem).
Lave um limão orgânico, seque-o e rale as raspas de meio limão, reserve.
Unte e enfarinhe a forma de 24 cm.
Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento.
Na outra tigela, misture os ovos com o açúcar, depois adicione o óleo de amendoim, o leite, a baunilha e as raspas de limão, emulsione bem os ingredientes com o batedor manual.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes sólidos, misture energicamente com o batedor até obter uma massa homogênea.
Despeje a mistura na forma e nivele com as costas de uma colher e afunde as fatias de maçã na superfície, dispondo-as em círculo.
Misture a canela com duas colheres de açúcar mascavo e polvilhe a superfície do bolo, no forno formará uma crosta crocante deliciosa.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos; cuidado para não cozinhar demais, senão ficará seco.
Se a superfície do doce começar a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo de maçã e canela em 5 minutos está pronto, deixe esfriar antes de desenformar.
Conselhos
Conservação
O bolo de maçã e canela em 5 minutos se conserva por 3 dias à temperatura ambiente em local fresco. Eu prefiro conservá-lo na geladeira e deixá-lo à temperatura ambiente 30 minutos antes de servir para evitar que as maçãs fiquem azedas.
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