Bolo de maçã na fritadeira a ar
Adoro muito os bolos de maçã, ao longo dos anos experimentei muitos e hoje decidi apresentá-lo de uma forma mais moderna, assado na fritadeira a ar. Como sabem, a fritadeira é um forno ventilado de alta potência, cozinha mais rápido e tende a secar muito a parte externa dos pratos ou doces, por isso você precisará encontrar a temperatura correta para o seu modelo, geralmente um bolo com diâmetro de 20/22 cm é assado a 160/165° por 30/35 minutos.
Possuo três modelos diferentes, dois são as fritadeiras a ar clássicas que você encontra em qualquer lugar com cesto de 7 litros e uma, a que mais uso, é do tamanho de um forninho (foi um presente da Cecotec alguns anos atrás), honestamente é a mais conveniente porque me permite usar as mesmas formas que uso no forno tradicional.
Hoje proponho um bolo de maçã muito rápido tanto na preparação quanto no cozimento, para fazê-lo usei a massa do meu bolo 5 minutos de maçã, para prepará-lo você precisará de uma tigela, um batedor manual e uma balança; com poucos e simples ingredientes obterá um delicioso doce perfeito para o café da manhã e lanche dos mais pequenos.
Experimente também outros bolos com maçãs:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 264,05 (Kcal)
- Instrumentos 44,88 (g) dos quais açúcares 23,63 (g)
- Proteínas 4,98 (g)
- Gordura 8,11 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 2,97 (g)
- Fibras 1,57 (g)
- Sódio 17,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 160 g açúcar
- 100 g leite
- 70 g manteiga (amolecida)
- 2 ovos (médios)
- 1 pacote fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 2 maçãs Golden Delicious (grandes, cerca de 350 g sem casca)
Utensílios
- 2 Tigelas
- 1 Batedor manual
- 1 Balança
- 1 Forma de bolo de 22 cm de diâmetro para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Lave bem o limão em água corrente, rale a casca e reserve.
Lave as maçãs, descasque-as e corte em fatias de 5 mm, reserve (eu coloco na geladeira para não escurecerem).
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm (pode ser a forma clássica de forno, ou descartável de alumínio ou papel)
Em uma tigela, misture com o batedor manual os ovos com açúcar, adicione o óleo, o leite, a baunilha e a casca de limão.
Na outra tigela, peneire a farinha com o fermento.
Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os secos, misturando rapidamente com o batedor até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para a forma e distribua as fatias de maçã sobre a massa.
Se você tiver uma fritadeira menor, use uma forma de 20 cm, encha com a massa até 3/4 da capacidade e decore com as fatias de maçã.
Se sobrar massa, despeje imediatamente em formas individuais de muffin e coloque na geladeira, você poderá decorá-los como quiser e assá-los logo após o bolo de maçã.
Asse o bolo na fritadeira a ar pré-aquecida a 160° por cerca de 30 minutos, considerando que cada fritadeira tem uma potência diferente, você precisará encontrar a temperatura correta para o seu modelo; para bolos, geralmente é de 160/165°.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos, tome cuidado para não assar demais, caso contrário, ficará seco.
O bolo de maçã na fritadeira a ar está pronto, deixe esfriar antes de desenformar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Armazenamento
O bolo de maçã pode ser mantido à temperatura ambiente, em local fresco por 3 dias no porta-bolos apropriado.
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