O bolo de nozes e chocolate é um doce rico, aromático e delicioso que irá te conquistar na primeira mordida. A receita é muito fácil, em pouco tempo você terá um bolo super macio perfeito para o café da manhã, se quiser servir como sobremesa basta adicionar uma colher de creme de leite semi batido e terá uma sobremesa deliciosa.
A combinação nozes e chocolate é definitivamente uma das melhores que existe, esses dois ingredientes são a base perfeita para biscoitos, bolos e muffins, mas as nozes também são ótimas em pratos salgados como o meu filé de porco com nozes ou os crostini de pão com robiola, pêras, mel e nozes.
Para preparar o bolo de nozes você precisará dos ingredientes clássicos como ovos, açúcar, leite e farinha aos quais serão adicionados os aromas, as gotas de chocolate e as nozes; o procedimento é simples e rápido, em poucos minutos você obterá um doce rústico para saborear com um chá preto quente ou com um bom vinho doce.
Experimente as outras receitas com nozes:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Outono, Inverno
- Potência 406,26 (Kcal)
- Instrumentos 45,55 (g) dos quais açúcares 27,39 (g)
- Proteínas 7,60 (g)
- Gordura 23,24 (g) dos quais saturados 3,99 (g)dos quais insaturados 8,43 (g)
- Fibras 2,24 (g)
- Sódio 36,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 100 g nozes (trituradas finamente)
- 180 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 110 g leite
- 80 g óleo de amendoim (ou 95 g de manteiga amolecida)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 60 g gotas de chocolate amargo
- 20 g gotas de chocolate amargo
- 30 g nozes (trituradas grosseiramente)
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa cacau em pó adoçado
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Processador de alimentos
- 1 Forma de bolo removível de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Coloque as nozes no processador de alimentos e acione-o intermitentemente, por 5 ou 6 segundos de cada vez, até obter uma farinha, reserve.
Quebre os ovos em uma tigela (devem estar em temperatura ambiente), adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite e a baunilha.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento, adicione-os aos ovos batidos incorporando com a batedeira, depois acrescente as nozes em farinha e o óleo (ou a manteiga amolecida); você terá uma mistura lisa e homogênea. Adicione 60 g de gotas de chocolate.
Transfira a massa para a forma untada com manteiga e enfarinhada com cacau adoçado, distribua na superfície as gotas de chocolate e as nozes picadas grosseiramente e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40/45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Ajuste conforme a potência do seu forno.
O bolo de nozes e chocolate está pronto, retire do forno e deixe esfriar. Transfira para um prato e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de nozes e chocolate pode ser conservado em temperatura ambiente por 3/4 dias dentro de um porta bolos.
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