O bolo do 2 ricota e maçãs é um doce muito macio e rápido que se faz com pouquíssimos ingredientes. Depois do sucesso que teve o bolo do 3 proponho uma versão mais saborosa enriquecida com maçãs. Nesta receita, diminui a quantidade dos ingredientes para obter um doce um pouco menor que se consome em dois ou três dias.
No bolo do 2 cada ingrediente começa com o mesmo número, as quantidades são idênticas, isso permite lembrar sem anotá-la em nenhum caderno e prepará-la onde quer que você esteja.
Pertence à mesma categoria do bolo 12 colheres ou do bolo 7 potes, doces simples que se lembram de cabeça e podem ser feitos rapidamente com ingredientes simples. Doces que me fazem lembrar da minha infância, lembro que naquela época se faziam bolos usando copos como medida ou potes de iogurte e saíam sempre perfeitos.
Experimente também outros bolos rápidos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 234,52 (Kcal)
- Instrumentos 40,85 (g) dos quais açúcares 24,98 (g)
- Proteínas 6,11 (g)
- Gordura 6,15 (g) dos quais saturados 2,69 (g)dos quais insaturados 3,09 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sódio 34,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 200 g açúcar (pode reduzir para 170 g)
- 200 g ricota
- 2 ovos (grandes)
- 20 g óleo de amendoim (ou 20 g de manteiga derretida morna)
- 20 g leite
- 20 g suco de limão
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ralado ou outros aromas a gosto)
- 2 maçãs Renette (grandes)
- q.b. manteiga
- 10 g farinha
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo removível com diâmetro de 22 cm
Procedimento
Em um papel manteiga, peneire a farinha com o fermento e reserve.
Lave as maçãs, descasque-as, corte em fatias e reserve.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Use ovos em temperatura ambiente.
Em outra tigela, misture a ricota com a baunilha, as raspas de limão, o óleo de amendoim, o leite e o suco de limão.
Adicione aos ovos batidos um terço da farinha peneirada e incorpore com uma espátula de baixo para cima para não desmanchar a mistura, depois adicione um terço da ricota, sempre misturando com a espátula. Repita a operação mais duas vezes, assim você fará um bolo ainda mais macio.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e nivele.
Distribua as fatias de maçã sobre a superfície.
Asse o doce em forno estático preaquecido a 180° por cerca de 40/45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cocção, se necessário, estenda por mais alguns minutos.
O bolo do 2 ricota e maçãs está pronto, deixe esfriar e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo do 2 ricota e maçãs se conserva à temperatura ambiente, sob a cúpula de vidro apropriada por 3 dias.
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