O bolo do 3 com ricota é um doce de prateleira extremamente macio perfeito para qualquer hora do dia, é um verdadeiro comfort food que se prepara rapidamente sem precisar lembrar das quantidades dos ingredientes, basta lembrar o número 3 e o jogo está feito!
Se você está fora de casa, quer preparar um doce e não tem o seu caderno de receitas, este é o doce ideal para você, assim como o bolo 7 copos, não será necessário lembrar as quantidades dos ingredientes.
Hoje apresento a versão básica que você pode enriquecer com gotas de chocolate, uvas passas, cerejas ou frutas secas, divirta-se criando a sua variante preferida.
A receita é muito fácil e rápida, se bem conservada, permanece macia por muito tempo; é ideal quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma boa fatia de bolo.
Experimente também os meus bolos 5 minutos, muito rápidos e super macios:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 309,93 (Kcal)
- Instrumentos 53,01 (g) dos quais açúcares 30,86 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Gordura 8,36 (g) dos quais saturados 3,60 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 49,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 300 g açúcar
- 300 g ricota
- 3 ovos (grandes)
- 30 g óleo de amendoim
- 30 g leite
- 30 g suco de laranja (ou limão ou abacaxi)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de laranja (ou de limão raladas)
- q.b. manteiga
- 1 colher de sopa farinha
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Forma de 24 cm de diâmetro
- 1 Espátula
Procedimento
Em um papel manteiga, peneire a farinha com o fermento e reserve.
Em uma tigela grande, bata os ovos com 200 g de açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Use ovos em temperatura ambiente, é fundamental para o sucesso da receita.
Em outra tigela, misture a ricota com 100 g de açúcar, depois adicione a baunilha, as raspas de laranja, o óleo de amendoim, o leite e o suco de laranja; misture bem.
Neste ponto, adicione aos ovos batidos um terço da farinha peneirada e incorpore com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura, depois adicione um terço da ricota, sempre misturando com a espátula. Repita a mesma operação outras duas vezes, assim você fará um bolo ainda mais macio.
A massa está pronta (se quiser, pode enriquecê-la com gotas de chocolate, uvas passas ou frutas secas).
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm. Transfira a mistura para a forma.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
Se a superfície começar a escurecer, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo do 3 com ricota está pronto, deixe esfriar e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo do 3 com ricota se conserva à temperatura ambiente, na campana de vidro apropriada por 3 dias.
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