O bolo doce da manhã com iogurte e amêndoas é um doce delicado e muito fofo, ideal para saborear ao natural ou enriquecido com cremes como o de avelã. Muito fácil de preparar, graças à farinha de amêndoas, ele permanece macio e úmido por dias, um bolo saboroso com um gosto especial, perfeito para o café da manhã ou a qualquer momento do dia.
O iogurte grego, assim como o iogurte clássico, tem a característica de deixar as massas extremamente fofas e úmidas, é um dos ingredientes que eu mais gosto e que uso com frequência nos bolos, no blog você encontra muitos deles, eu também preparei uma coleção muito saborosa, as “tortas de iogurte para o café da manhã”.
Se você não gosta de óleo de sementes, pode usar manteiga, nesse caso você precisará de 95 g e deverá deixá-la em temperatura ambiente até que fique bem macia.
Experimente também outros bolos com iogurte:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 376,14 (Kcal)
- Instrumentos 43,34 (g) dos quais açúcares 25,05 (g)
- Proteínas 8,43 (g)
- Gordura 19,57 (g) dos quais saturados 2,77 (g)dos quais insaturados 8,08 (g)
- Fibras 2,38 (g)
- Sódio 33,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 100 g farinha de amêndoas
- 3 ovos (médios)
- 150 g iogurte grego 2% de gordura
- 80 g óleo de semente de amendoim
- 1 saquinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de chá raspas de limão (ralado)
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- 30 g granulado de açúcar
- 30 g amêndoas em lascas
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Ralador
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo de 24 cm de diâmetro
- 1 Espátula
Procedimento
Em uma tigela grande, bata os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o iogurte grego, a baunilha e as raspas de limão raladas.
Peneire a farinha com o fermento e adicione aos ovos, acrescente também a farinha de amêndoas, incorpore bem todos os ingredientes mexendo de baixo para cima com uma espátula para não desmontar a mistura.
Adicione o óleo de sementes (ou a manteiga macia) e continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada. Decore com amêndoas em lascas e granulado de açúcar.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cocção, se necessário, prolongue por alguns minutos, tenha cuidado para não assá-lo demais, senão ficará seco.
Se a superfície do bolo escurecer muito, cubra com papel alumínio.
O bolo doce da manhã com iogurte e amêndoas está pronto, desligue o forno, aguarde dez minutos e vire-o em um prato. Deixe esfriar completamente e sirva.
Dicas
Conservação
O bolo doce da manhã pode ser mantido em temperatura ambiente por 3/4 dias na caixa de bolos adequada.
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