O bolo dos anjos ou Pão dos anjos é um doce simples tanto no sabor quanto nos ingredientes. A receita estava impressa no verso do pacotinho de fermento para bolos da empresa Paneangeli, lembro que minha avó o preparava frequentemente para o lanche e para nós era o melhor do mundo. Com o passar do tempo a receita sofreu algumas variações, eu lhes proponho a original.
Extremamente fofo, leve e fácil de fazer, é tão versátil que você pode recheá-lo com um pouco de Nutella, creme ou geleia e garanto que acabará num instante. Se você ama bolos genuínos para o café da manhã, recomendo o meu bolo 5 minutos de ricota ou o bolo da avó, fáceis de fazer e ideais para toda a família.
O bolo dos anjos prevê o uso de manteiga, pode ser substituída? Se desejar, sim, mas eu evitaria fazer isso porque mudaria todo o processo, experimente-o na sua versão original e depois, se sentir realmente a necessidade, pode substituir a manteiga por óleo.
Deixo outros bolos fofos perfeitos para o café da manhã:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g fécula de batata
- 150 g farinha 00
- 150 g manteiga (macia)
- 3 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pacotinho vanilina (eu substituo por uma colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá casca de limão (ralada – minha adição)
- 30 g açúcar de confeiteiro baunilhado (para finalização)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Balança
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma desmontável de 24 cm de diâmetro
Procedimento
Em uma tigela grande, bata a manteiga macia com o açúcar usando a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e fofa, adicione os ovos (à temperatura ambiente) um de cada vez e incorpore completamente antes de adicionar o próximo.
Adicione a baunilha, a casca de limão e o sal.
Peneire a farinha com a fécula e o fermento e depois adicione-os à mistura pouco a pouco, incorporando sempre com a batedeira elétrica.
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa dentro e nivele com as costas de uma colher.
Asse o bolo por 40/45 minutos em forno pré-aquecido a 180° posicionando-o na parte inferior. Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos.
Retire o bolo do forno, deixe amornar e depois desenforme.
O bolo dos anjos está pronto, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo dos anjos se conserva à temperatura ambiente por 3/4 dias
no porta bolos apropriado. É ótimo na sua simplicidade, mas também é uma excelente base para recheios.
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